Christopsomo: عيد الميلاد اليونانية الخبز

باليونانية: ،ο ، تنطق hree-STOHP-soh-moh

يعتبر Christopsomo ، أو Christ's Bread ، تقليدًا مقدسًا في العديد من بيوت الروم الأرثوذكس ، ويقال إن الرعاية التي يقدمها تضمن سلامة المنزل في السنة القادمة. تستخدم فقط أنقى وأغلى المكونات. غالباً ما يتم تزيين الخبز بقطع من العجين تم تشكيلها لتمثيل حياة العائلة (القوارب ، الحيوانات ، إلخ). المكونات هي للأرغفة بسيطة ويمكن العثور على الاتجاهات لرغيف مزخرف أدناه.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. اخلطي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ و 2 ملعقة طعام من الدقيق ، ثم حركيها حتى تذوبها وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنفجر.
  2. في وعاء خلط كبير ، نخل الملح مع 2/3 من الطحين. جعل البئر في وسط الدقيق وتصب في خليط الخميرة ، والمياه الدافئة المتبقية ، والنبيذ. اخلطي المزيج حتى تتشكل عجينة طرية ، ثم غطيه بالورق المشمع ومنشفة مبللة ، ثم ضعيه جانباً حتى يرتفع لمدة تتراوح من 1 إلى 2 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
  1. لكمة العجين إلى أسفل ويعجن لعدة دقائق حتى تختفي أي جيوب هوائية. ينخل في الدقيق المتبقي ، يضاف الزيت وعصير البرتقال والبراندي وقشر البرتقال المبشور.
  2. في وعاء صغير ، قم بخلط السكر ، الزبيب ، الجوز ، الصنوبر ، الصمغ المصطكي أو اليانسون ، القرفة ، القرنفل ، وجوزة الطيب حتى يخلط ، وتضاف إلى العجين.
  3. يعجن جيداً حتى تصبح العجينة ثابتة ولا تلتصق (حوالي 10 دقائق) وتغطى وتسمح بالارتفاع لمدة نصف ساعة.
  4. على قدر خبيز بالزبدة الخفيف ، قم بتشكيل الخبز إلى رغبتين دائريتين ، قطرهما حوالي 8 بوصات. غطيها بقطعة قماش جافة وقطعة قماش مبللة فوقها ، ثم ضعها في مكان دافئ لترتفع مرة أخرى ، حتى تضاعف حجمها.
  5. باستخدام سكين مطحون ، يسجل الصليب في الجزء العلوي من الأرغفة ، ووضع واحدة كاملة ، والجوز unshelled في المركز. قم بتفريغ الخبز بالحليب والانتشار ببذور السمسم.
  6. ضع مقلاة مع 1 بوصة على الأقل من الماء في الجزء السفلي من الفرن وتسخينها إلى 450 فهرنهايت (230 درجة مئوية). نضع الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفع الوعاء بالماء ، ونخفف الحرارة إلى 390 فهرنهايت (200 مئوية) ونخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
  7. أزلت من الفرن ، وفرشاة بالماء برفق ، وبارد على الرف.

نصيحة الإعداد: استخدم هاون ومدقة لسحق بذور اليانسون.

تزيين خبز عيد الميلاد الخاص بك (صورة): في الخطوة 6 ، سحب حفنة من العجين من كل رغيف. ربت العجينة مرة أخرى في شكل لترتفع. عندما ترتفع ، استخدم قطع صغيرة من العجين لتصميم التصاميم: قم بلفها إلى شرائح ولفّها حول الجوز الكامل الذي يتم ضغطه في الأعلى على شكل صليب ، أو اجعلها في الأشكال التي تختارها وتضعها فوق أرغفة .

تواصل مع الوصفة. فرشاة مع بيض بدلا من الحليب للحصول على الزجاج أكثر إشراقا.