يتم صنع ديوان الدجاج التقليدي (الذي تم إنشاؤه في 1930 في مطعم ديفان باريزيان في مدينة نيويورك) مع إضافة جبنة شيدر ، والصلصة محلية الصنع تحتوي عادة على شيري. يرصد هذا الإصدار مع كريمة من حساء الدجاج لأنه يحمل جيدا في طباخ بطيء. لا تتردد في إضافة دفقة من الشيري الجاف إلى الصلصة وأعلى طبق مع جبنة شيدر مبشوقة إذا كنت ترغب في شيء أقرب إلى الأصلي.
يقدم هذا ديان الدجاج الرائع والمذاق الرائع مع السلطة والخبز القاسي لتناول وجبة عائلية لذيذة يوميًا. لجعلها أسرع ، استخدم دجاج المشوية أو 1 إلى 2 حزم من شرائح صدر الدجاج المطبوخة مسبقا ، مكعبات.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب مكعبات دجاج مطبوخ
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
- 1 يمكن (10 3/4 أوقية) من حساء الدجاج المكثف
- 1/3 كوب مايونيز
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ضلع كرفس (شرائح)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاري أو الذوق
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 (10 أوقية) حزمة المجمدة تخفيضات القرنبيط ، حوالي 1 1/2 كوب 2
- 1 معكرونة باوند أو نودلز
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة داخل طباخ بطيء.
- تُمزج قطع الدجاج مع البصل والحساء والمايونيز والطحين والكرفس ومسحوق الكاري وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم. ضجة لخلط المكونات جيدا.
- ملعقة الخليط في طباخ بطيء الزبدة خفيفة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أو على درجة حرارة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
- نضيف البروكلي ونستمر في الطبخ لمدة تتراوح من 1 إلى 2 ساعة أو ساعتين على الأقل لمدة ساعة.
- عندما يتم الانتهاء تقريبا من خليط الدجاج والبروكلي ، طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة.
- يقدم دجاج الدجاج على المعكرونة الساخنة أو المعكرونة بالزبدة.
نصائح والاختلافات
- إذا كنت تقوم بطهي الدجاج لهذه الوصفة ، قد ترغب باختيارها. ضعي ثلاث إلى أربع قطع من صدر الدجاج في قدر كبيرة. غطي بالماء البارد على عمق حوالي 1 بوصة فوق الدجاج. إزالة الدجاج من المقلاة ، وجعل الماء البارد ليغلي على نار عالية. أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف ملعقة صغيرة من ملح الكشر. اعملي الحرارة إلى أقل الإعدادات وأطهو لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- إذا كنت ترغب في تقطيع الجبنة ، بعد طهو الديوان ، فقم بنقل المزيج إلى طبق للخبز وتحتل معه كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة. مكان تحت الفروج حتى قد ذاب الجبن والجزء العلوي من البني الفاتح.
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من شيري جاف واندفاعة من جوزة الطيب إلى مزيج الدجاج والصلصة للنكهة التقليدية.
- صُنع الطبق مع قطع الديك الرومي المطبوخ بدلاً من الدجاج ، أو استبدل كوبًا واحدًا من دجاج مكعبات مع 1 كوب من لحم الخنزير.
يمكن مضاعفة هذه الوصفة ولكن إذا أصبحت سميكة جدًا ، أضيفي القليل من مرق الدجاج .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 618 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 325 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 27 غرام |