24 وصفات المأكولات البحرية الهولندية

تعج المياه الساحلية الهولندية بالحياة ، مع أنواع المأكولات البحرية النموذجية بما في ذلك سمك الرنجة وبلح البحر والماكريل والروبيان ، ولكن سمك السلمون والوحيد والقاروس شائعان أيضًا. مجموعة مختارة من وصفات المأكولات البحرية الهولندية تشمل وصفات للفطور والغداء والعشاء ، وعدد قليل من الوجبات الخفيفة الهولندية التي لا بد من تجربتها.

• 01 من 24

  بسكويت ممل باللون الرمادي مع صوص مشكل وخلاصة خضراء
  اللحم الأبيض الوردية الخام من البوري الرمادي يجعل بداية أنيقة عند شرائح رقيقة ، مطرا خفيفا مع صلصة عشب الخضرة وخدم مع سلطة خضراء مختلطة.

• 02 من 24

  التقى Lekkerbek مع Ravigotesaus (سمك موسى المقلي مع صلصة Ravigote Recipe)
  لا ينبغي تفويت 'Lekkerbek' ، وهي نسخة من السمك والبطاطس. تستخدم الوصفة سمك موسى بدلا من سمك القد المفرط ، أو البياض أو النازلي. يقدم هذا الطبق الهولندي المقلية مع صلصة الروبيجوت الغنية بالأعشاب.

• 03 من 24

  سلطة مخلل الرنجة مع التفاح الحامض والبطاطا وصفة
  هذا ليس متوسط ​​سلطة بطاطا. يقدم كل من التفاح الجرياني والزنجبيل والبطاطا المغطاة بالكريمة والفاكهة الطازجة رقائق رائعة للنكهات الطازجة من الرنجة المخللة. ولأن هذه الوصفة تستخدم الرنجة المخللة من الزجاجة ، فهي عبارة عن خزانة كبيرة. يسهل العثور على الرنجة المخللة في الخارج أكثر من الرنجة المعتادة "على طراز المعاجيس". ابحث عن زجاجات الرنجة المخللة على المواقع التي تبيع مواد غذائية هولندية ، أو إذا كنت تعيش في هولندا ، فما عليك إلا أن تستلمها في السوبرماركت المحلي أو تاجر السمك.

• 04 من 24

  بلح البحر مع الزعفران والزنجبيل وصفة

  إذا كان استخدام الزنجبيل والزعفران يبدو حديثًا بشكل مثير للريبة ، فقد تندهش عندما علمت أن هذه الوصفة كانت في الواقع مستندة إلى مخطوطة طهي من القرن الخامس عشر محفوظة في مكتبة "كونينكليك أكاديمي فور نيذرلاندس تالتك ليتركوند" ( الأكاديمية الملكية للغة الهولندية و-الأدب).

• 05 من 24

  طبق السمك المدخن
  لا شيء يمكن أن يكون أبسط لبرانش فاخر من شراء مجموعة متنوعة من الأسماك المدخنة وتقديمها لضيوفك مع المفرقعات أو الفطائر الصغيرة.

• 06 من 24

  روبيان هولندي روكي (Garnalenkroketten)
  استفسر عن أي من مطاعم Amsterdammer حول مخبز Holtkamp وستسمع المديح على الكعك الممتاز والكعك والمعجنات والوجبات الخفيفة اللذيذة. في الواقع ، تشتهر هذه المعجنات على وجه الخصوص بالتوابل كروكيتيس. هذه الوصفة تقدم الكروكيتات بواجهة خارجية متعرجة ، ومركزًا رائعًا مليء بالجمبري المغطى بشكل لذيذ ، وهو شهي هولندي حقيقي.

• 07 من 24

  سبايسي مشوي البحر باس وصفة

  سمك القاروس الأوروبي الذي يتم اصطياده على خط البحر هو اختيار رائع من المأكولات البحرية المستدامة لحفلات الشواء في الحديقة الصيفية. يقدم الشوي النكهات اللذيذة في السمكة بينما يقدم لونًا مدخنًا ، ويوفر الزيت المرصع بالفلفل الحار إثارة حارة ويضيف رموش الكزبرة (أوراق الكزبرة) نغماتها العطرية.

• 08 من 24

  وحيد مع وصفة صلصة Hollandaise (Tongfilets التقى Hollandaise Saus)
  هذا المزيج الكلاسيكي من الصلصة الوحيدة ، والسبانخ البري والسبانخ البري هو أنيق بما فيه الكفاية لحفل عشاء أو مناسبة خاصة للطهي ، ويظل اختيارًا لذيذًا دائمًا.

• 09 من 24

  بيض مخفوق مع صوص الروبيان
  يقدم الروبيان إضافة ممتازة إلى البيض المخفوق ، وتعد هذه وصفة البيض المخفوقة والمثالية مثالية لتناول وجبة الغداء يوم الأحد أو الغداء.

• 10 من 24

  سلمون مدخن على توست بالكريمة الحامضة

  هذا ساندويتش سمك السلمون المدخن مفتوح الوجه بسيط بشكل مخادع. أقول مخادعة ، لأنه لجعلها خاصة ، لديك لمطاردة أفضل نوعية سمك السلمون المدخن والخبز البني والقشدة الحامضة يمكنك أن تجد. أستخدم الثوم من شرفة بلدي - من المستحيل العثور عليها أعذب - وأنا أيضا مبعثر على زهور صغيرة زهرية الأرجواني ، عندما تكون متاحة. يمكنك أيضا تقديم شرائح من سمك السلمون المدخن وكريم بلدي الحامض على شرائح التوست أو المفرقعات كمقبل. وغني بالمجمل مع كوب من النبيذ الأبيض هش.

• 11 من 24

  سلطة الماكريل المدخنة

  هذه الوصفة هي مثل الصليب بين سلطة قيصر وسلطة Nicoise ، ولكن مع تويست هولندي. سمك الماكريل المدخن. لديه كل عنصر الذي يشكل طبق كبير: شيء مقدد ، دسم ، حلو ، منعش ، مر ، ومالح. لذيذ!

• 12 من 24

  صلصة الرنجة كرسبي مع صلصة الخردل (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  الرنجة هي طريقة جديدة تمامًا للاستمتاع بالأسماك المحببة في هولندا. يمكن إعداد هذا المبدئ البحري السهل في 20 دقيقة.

• 13 من 24

  سمك البحر المشوي مع الأعشاب

  في هذه الوصفة ، يتم مسح قاروص البحر الأوروبي مع الثوم اللذيذ وزيت البقدونس ثم يشوى في سلة الشواء. شواء البحر باس يخرج النكهات الرقيقة من الأسماك ، في حين يضيف العبير الدخان اللذيذ.

• 14 من 24

  بحر الشمال، Gurnard، ب، westland، grape، Salsa
  صلصات غنية بالمغذيات والصحية من العنب ويستلاند ، الطماطم ، البصل الأحمر ، الفجل ، الفلفل الحار والبقدونس النقي بشكل جيد مع مقبلات بحر الشمال المقلي الطازج والبطاطس الجديدة مع الثوم لحم الخنزير المقدد.

• 15 من 24

  فطائر النجم مع السمك المدخن و ثلاث صوصات

  السمك المدخن هو معيار عيد الميلاد على مائدتنا ، ولكن هذه الفطائر على شكل نجمة تجعلها أكثر احتفالية. ما هو أكثر من ذلك ، يمكنك جعل الفطائر في اليوم السابق واستخدام مجرد قطع الكعكة على شكل نجمة لجعل الأشكال. بالطبع ، يمكنك استخدام "poffertjes" أو blinis هنا أيضًا.

• 16 من 24

  الروبيان الهولندي والخيار السندويشات وصفة

  تجمع هذه السندويشات الجميلة بين الخيار المنعش والروبيان الهولندي اللذيذ ('هولاندز غارنتال') ، تلك اللقمات ذات اللون الرمادي - الوردي المألوف في مياهنا. بدلاً من ذلك ، يمكنك شرائها مقشرة ومطبوخة ومطبوخة في تجار السمك والسوبر ماركت في جميع أنحاء هولندا ، ولكن يمكنك استبدالها بسهولة بأي جمبري صغير أو جمبري أصلي في منطقتك.

• 17 من 24

  سمك الرنكة المدخن
  يُمزج سمك الرنجة المدخن مع بعض البطاطا المهروسة المتبقية ، وسيكون لديك أكاليل سمكة رائعة مليئة بأحماض أوميغا الدهنية. انهم دائما الحشد.

• 18 من 24

  الماكريل المدخن وصفة انتشار (Gerookte Makreelpate)

  فريق هذا انتشار لذيذ مع الخبز العجين لتناول طعام الغداء ، أو أنها بمثابة فاتح الشهية على المربعات الصغيرة أو مثلثات من الخبز.

• 19 من 24

  فواكة شوربة البقدونس مع الروبيان وعشب الوصفة
  تجمع هذه الوصفة ذات الرائحة الرائعة بين الجزر الأبيض والجمبري (الروبيان العملاق) وزيت الأعشاب اللذيذ. بداية موسمية رائعة لأشهر الخريف والشتاء.

• 20 من 24

  سمك السلمون المقلي مع ويتلوف ، السبانخ والشمر
  هذه السلطة الصحية هي القلبية بما يكفي لإرضاء أولئك الذين يشعرون أن السلطة لا يمكن أن تكون وجبة ، ومع ذلك لا يزال يشعر بالضوء على قدميه. مع أكثر من نصف دزينة من الخضار المختلطة المعروضة ، حتى أخصائيي التغذية الأكثر صرامة سيكونون سعداء. ومع كل هذه الأحماض الدهنية أوميجا القلبية الصحية من أسماك السلمون المقلية ، سوف يبتسم طبيب قلبك أيضا.

• 21 من 24

  سلمون مسلوق مع الكريمة الحامضة والبطاطس الطازجة

  سمك السلمون هو الأصلي في الأنهار الهولندية ، وعلى الرغم من أنها ليست وفيرة كما كانت من قبل ، يمكنك التقاط سمك السلمون الهولندي المحلي في الأنهار اليوم. هذه الوصفة تمزج السلمون برفق وتجمعه مع سلطة بطاطس محمصة وكريمة كريمة حامضة.

• 22 من 24

  شوربة بلح البحر مع صوص شيري و سافرون
  نكهة غنية ومليئة بالدهشة ، حساء بلح البحر لدينا يجعل بداية مثيرة قليلا. نحن نحب أن نخدمها مع شرائح من الرغيف الفرنسي بالزبدة. بصراحة ، لا يحتاج الأمر أكثر من ذلك.

• 23 من 24

  شرائح دجاج ليمون دجاج مع سلطة براون براون و الرنجة و عشبة المذاق
  دجاج متبل بالليمون دائما اختيار شعبي. أنا أحب أن تخدمه مع بلدي سلطة الفول البني وسمك الرنجة & عشب المذاق. هنا ، تتحد المكونات الهولندية التقليدية مع النكهات الحريصة للحصول على طبق خفيف وحديث تمامًا.

• 24 من 24

  بلح البحر مع Samphire

  يمزج هذا الطبق بين بلح البحر والجزر المألوف والفاصولياء المذاق اللذيذ وغير المألوف ، والذي يبدو أنه يبرز رائحة الأوزون الرائعة في المحيط أكثر في بلح البحر.