غالباً ما يعتبر Apfelkrapfen شهيًا من ولاية بافاريا ، ولكنها ليست محجوزة للمناسبات الخاصة. انهم عادة ما تكون مصنوعة في المنزل.
تُقطّع التفاح في الجولة ، ثم تغطيه بالخلطة ويُقلّى الدهون العميقة من أجل بعض طعام الراحة الفورية. هذا الخليط يحتوي على بياض البيض مما يوفر متعة الهواء ، ولكن من المعروف أيضا أن عجينة الخميرة ونسجت العجين.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 الخبز التفاح
- 1/2 ليمون
- 2 بيض (منفصل)
- 1/2 كوب دقيق (زائد إضافي للتراكم)
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة طعام سكر (أو سكر فانيليا)
- 1 قرص ملح
- زيت أو دهن (للقلي)
- سكر القرفة (اختياري للعرض)
- صلصة الفانيلا (اختياري للعرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر ولب التفاح. شريحة 1/4 بوصة سميكة أو أرق قليلا. فرشاة مع عصير الليمون.
- سوط بياض البيض حتى تصلب.
- في وعاء منفصل ، قم بتقليب صفار البيض والطحين والحليب والسكر والملح حتى يتشكل خليط كثيف. أضف المزيد من الحليب أو الدقيق حسب الضرورة.
- يحرّض 1/3 من بياض البيض القاسية إلى الخليط للتخفيف. أضعاف بعناية في بقية بياض البيض لضوء ، رقيق ، ولكن ليس سيلان ، الخليط.
- تسخين 2 - 3 أكواب من الزيت في قدر كبيرة. ( تعرف على القلي العميق في الدهون ) قم بتسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). الحرارة 3-4 بوصات من الزيت في مقلاة كبيرة إلى 350 درجة فهرنهايت.
تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة قلي أو اختبرها عن طريق رمي مكعب بحجم 1 بوصة. إذا كان اللون البني (ولكن لا يحترق) في 60 ثانية ، يكون الزيت حوالي 365 فهرنهايت . بدلا من ذلك ، الخروج من المقلاة الدهون عميقة واتبع التوجيهات. - استنزف حلقات التفاح عند الضرورة وقم بتغطيتها ببعض الدقيق ثم غمسها في الخليط بالشوكة.
- ضعها بعناية في الزيت الساخن واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبها واقليها لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- استنزاف المناشف الورقية.
- قد ترغب في الاحتفاظ بها دافئة في فرن دافئ حتى يتم خبزها جميعًا. يتم تقديمه بعد قليل عن طريق رش السكر والقرفة أو صلصة الفانيلا أو كلاهما.
وصفات أخرى قد تستمتع بها:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 255 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 113 مجم |
| صوديوم | 502 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 8 ز |