هذا الطماطم المألوفة من الدهون القلي في أكشاك الشوارع.رائحة القرفة المريحة ، العجين ، والتفاح المخبوز. تساقط الثلج من السكر الحلواني. إذا كان يمكن تحديد فصل الشتاء في هولندا من خلال المشاهد والأصوات والروائح ، هذه هي ما ستكون عليه.
لإعادة طعم الشتاء الهولندي في مطبخك الخاص ، اجعل هذه الوصفة التي تم تجربتها واختبارها ل appelflappen. إنه علاج يمكن وصفه بأنه تقاطع بين فطيرة التفاح والكعك - يكون لونه الخارجي بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا كما أن التفاح في الداخل قد تم طهيه في الوقت الذي لا يزال يحتفظ فيه ببعض اللعاب.
يتم تقديم حلوى البيجنت الهولندية بشكل تقليدي في احتفالات عشية رأس السنة الجديدة في هولندا قبل بدء جميع قرارات النظام الغذائي في العام الجديد.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة سكر (أبيض)
- 4 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (فورية)
- 4 أكواب / 400 غرام دقيق (لجميع الأغراض)
- 1/4 كوب / 50 غرام سكر (أبيض)
- 2 بيض كبير
- 2 كوب / 475 ملليلتر الحليب (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 تفاحات متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة ومقسمة إلى شرائح سميكة)
- 8 أكواب / 2 لتر زيت (خضروات أو عباد الشمس)
- مقبلات: سكر الحلويات والقرفة المطحونة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض إلى نصف كوب من الماء الفاتر. رش الخميرة على السطح واسمح للوقوف لمدة 10 دقائق (إذا كانت الخميرة لا فقاعة ، وتجاهل وشراء الخميرة الجديدة لأنه يعني لم تعد الخميرة نشطة). ضجة على الجمع وتوضع جانبا.
- اخلطي الطحين و 1/4 كوب / 50 غرام من السكر الأبيض في وعاء كبير وضعي البئر في المنتصف. يضاف البيض وكذلك خليط الخميرة.
- قم بإحماء الحليب في الميكروويف (يجب أن يكون فاتراً). أضف نصف الحليب إلى البئر في الدقيق واخلط حتى يتم الجمع بين جميع المكونات. أضف بقية الحليب وخفقت حتى تصبح ناعمة.
- غطّي الوعاء بمنشفة طعام رطبة واسمح للارتفاع في منطقة دافئة لمدة ساعة. مرة واحدة قد تضاعف العجين ، اثارة في الملح. يجب أن يكون العجين ركودًا جدًا وأن يكون متماسكًا بشكل كثيف.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو في مقلاة عميقة الدهون حتى درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية. للتحقق مما إذا كان الزيت في درجة الحرارة الصحيحة ، ضع مقبض ملعقة خشبية في الزيت. إذا تشكلت فقاعات صغيرة حوله ، يكون الزيت جاهزًا.
- باستخدام أصابعك أو ملاقطك ، اغمس شرائح التفاح في خليط العجين. اسقط كل تفاحة برفق في الزيت الساخن.
- سوف تغرق الفطائر في قاع المقلاة ثم تنفتح إلى اليمين. يجب أن تتمكن من قلي 6 فطائر على الأقل في كل مرة. اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، مع التقليب بعناية عند الحاجة. تصفى على صينية مبطنة بالمناشف الورقية.
- سكّر الحلويات "السكر" فوق beignets التفاح جنبا إلى جنب مع الغبار من القرفة المطحونة ، وخدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 121 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 79 ملغ |
| صوديوم | 165 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |