تخيل نفسك في French Quarter مع احتساء فنجان القهوة مع هذه الخنفات الرائعة. الوسائد الصغيرة من العجين مقلية إلى الكمال الرقيق. في نيو أورلينز ، يتم تقديم الخبز التقليدي كخبز إفطار مع فنجان من القهوة الشهيرة في لويزيانا.
خطة لإعداد العجين في الليلة السابقة. غطّي الوعاء وبثّه حتى تصبح جاهزًا لقطعه واقليه.
ماذا ستحتاج
- 1 خميرة جافة نشطة (2 1/4 ملاعق صغيرة)
- 1 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 105 فهرنهايت)
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض (ضرب)
- 1 كوب من الحليب المتبخر
- 7 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/4 كوب تقصير ، خففت
- زيت نباتي (للقلي)
- 1/4 كوب من مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، يرش الخميرة فوق الماء الدافئ. يحرك ويذوب الخليط لمدة 5 دقائق.
- أضف السكر والملح والبيض المخفوق والحليب المبخر.
- باستخدام خلاط أو خلاط كهربائي ، امزج الخليط جيدًا. تضاف 4 أكواب من الطحين و تقصير. فوز حتى تصبح ناعمة.
- يمزج تدريجيا في الدقيق المتبقي.
- غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وقم بتبريد العجينة لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
- سخن الزيت في قدر كبيرة وعميقة أو مقلاة كهربائية إلى 360 درجة فهرنهايت.
- لفة العجين على سطح مطحون إلى 1/8-inch إلى 1/4-inch في السمك. قطع إلى مربعات 2 1/2 إلى 3 بوصة.
- تقلى البينيتس لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تصبح بنية خفيفة على كلا الجانبين.
- استنزاف المناشف الورقية ورش بسخاء السكر البودرة.
- تخدم beignets الساخنة مع القهوة.
نصائح
لتجميد ، وقطع العجين وترتيب beignets غير المطبوخة على ورقة الخبز المبطنة ورقة الرق. ضع ورقة الخبز في الفريزر. عندما يتم تجميد المواد الصلبة ، قم بنقلها إلى حقيبة الفريزر. ذوبان الجليد لهم وتقلى وفقا لتوجيهات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 32 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 31 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |