وصفة حساء التورتيا من ماري هي حساء طبخ بطيء جداً ، وهي محملة بنكهة. يستغرق الشوربة دقائق فقط لوضع المكونات معاً في الطباخ البطيء ، ثم تطبخ دون استخدام اليدين لمدة 7 ساعات تقريبًا. هذا هو الشوربة المثالية للرجوع إلى البيت في المساء البارد أو في الشتاء. الذهاب عن روتينك اليومي أثناء طهي العشاء الخاص بك!
يمكن ضبط الحساء بسهولة بإضافة المزيد من الخضار لمواد غذائية إضافية ولون ونكهة. نواة الذرة الكاملة خيار ممتاز. إضافة حوالي 1 كوب من حبات الذرة المجمدة إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الطماطم. الجزر الجزرة هي إضافة جيدة أيضا ، أو إضافة حوالي 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة أو حبوب البينتو. بعض إمكانيات النكهات الأخرى: فلفل حلو أحمر أو أخضر ، كرفس مكعبات ، أو 2 إلى 3 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج.
شرائط التورتيون محلية الصنع توفر قمة مقرمشة للحساء ولكن لا تتردد في استخدام رقائق التورتيا المشتراة أو الخبز المحمص المخبوز. أضيفي بعض الجبن الممزوج الإضافي وبعض الكزبرة المفروم الطازج أو البصل الأخضر إذا كنت ترغب في تناوله ، أو تناول حصص كبيرة مع ملعقة صغيرة من جواكامول أو الكريما الحامضة. لتناول عشاء متوازن ، أضيفي سلطة مقليّة أو شرائح الخيار وبعض أسافين خبز الذرة الطازج.
ماذا ستحتاج
- 2 نصف دجاجة منفوخة
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 فص ثوم (مطحون)
- 3 حبات متوسطة الحجم (مقشرة ومقسومة ومفرومة)
- 4 أكواب دجاج مرق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا أو حسب الرغبة
- 1 شيلي الخضراء خفيفة ، المصنف والمفروم
- 4 رقاق الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- اختياري: جبنة مونتري جاك المقطعة (ملعقة طعام أو اثنتان لكل وجبة)
- مقبلات: ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة أو البقدونس الإيطالي
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات لدغة الحجم.
- يُمزج صدور الدجاج ، والبصل ، والثوم ، والطماطم ، والمرق ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون طازجًا ، وفلفل شيلي الأخضر في الطباخ البطيء .
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 7 ساعات.
- قطع التورتيلا الذرة في النصف ثم قطع نصفين إلى شرائح 1/4-inch.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُضاف شرائح التورتيلا وتُطهى مع التقليب حتى تصبح هشة. استنزاف على المناشف الورقية.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، ضع ملعقة طعام أو 2 من جبنة مونتري جاك المقطعة في كل وعاء.
- مغرفة شوربة التورتيلا في السلطانيات وأعلى مع شرائح التورتيا. يرش مع الكزبرة أو البقدونس المفروم.
الاختلافات
- لمزيد من الحرارة الزائدة ، أضيفي فلفل تشابيلينو مفروم ناعماً أو حوالي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
- استخدم جبنة الفلفل المبشور للحصول على حصص بدلاً من جبنة مونتيري جاك ، أو استخدم مزيجًا مكسيكيًا من الجبن.
- استبدال الطماطم مكعبات مع علبة واحدة 14.5 أوقية من الطماطم مكعبات ، الطماطم (البندورة) الفلفل الحار ، أو الطماطم المشوي النار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 549 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 139 مجم |
| صوديوم | 755 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 49 جم |