تصنع كعك الذرة مع مكونتين فقط ؛ دقيق الذرة (ماسا هارينا) والماء. كل ما تحتاجه هو مقلاة حديدية غير سميكة أو مقلاة جيدة ومكبس تورتيا.
لقد صنعت هذه التورتيلا عدة مرات ، وهي متساوية أو أفضل من الجاهز. كما أنها تقدم رقائق التورتيا اللذيذة!
بفضل جودي هاول لتقاسم وصفة لها ونصائح لصنع التورتيلا الذرة محلية الصنع مثالية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق الذرة الفورية (ماسا هارينا)
- 1 1/3 كوب ماء دافئ
كيف اعملها كيف اصنعها
صينية تسخين (يفضل أن تكون غير لاصقة أو حديد متمرس) على نار متوسطة وتكون جاهزة.
مزيج دقيق الذرة والماء الدافئ لتشكيل عجينة لينة. قرصة قطع وشكل في كرات أملس مع راحتي يديك. أبقي العجين المتبقي مغطى بقطعة قماش مبللة لمنع التجفيف.
افتح الصحافة التورتيلا ووضع كيس شطيرة بلاستيكية في النصف السفلي. ضع الكرة من العجين على البلاستيك ، خارج المركز قليلاً ، نحو مفصل الصحافة.
ضع حقيبة شطيرة أخرى على الجزء العلوي من الكرة وشدها قليلاً بيدك. إغلاق الصحافة بقوة ، ثم فتح. ثبتي اليدين بقليل من الماء. قم بتقشير الكيس العلوي من التورتيلا ، ثم ارفع الكيس البلاستيكي السفلي مع التورتيلا. نقل التورتيا ، من جانب العجين إلى الأسفل ، إلى يدك المبللة. مع يدك الحر ، قشر الحقيبة بعناية من العجين.
ملاحظة: إذا كانت العجين سميكة ومحببة ، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الماء. إذا تمسكت بالبلاستك أو يدك ، فهي رطبة جدا ويمكن إضافة القليل من الدقيق. احرص على إبقاء اليدين رطباً بالماء عند التعامل مع العجين.
ضعي التورتيا على صينية الخبز الساخنة واطهيها مرة واحدة فقط ، كالفطيرة. هذا يجب أن يستغرق حوالي دقيقتين.
ملاحظة من جودي: قم بالتدوير مرة ثالثة واضغط بثبات في وسط التورتيا لجعله منتفخًا.
قد يعجبك ايضا
كينج رانش دجاج طاجن مع رقاق الذرة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 138 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |