الغذاء التقليدي ، القوائم وصفات لمهرجان الضوء هذا
Hanukkah هو احتفال مبهج للبقاء الوطنية اليهودية والحرية الدينية. خلال Hanukkah ، العديد من الأسر دعوة الأقارب والأصدقاء على ضوء الشمعدان ، وغناء الأغاني ، ولعب dreidel ، وتبادل الهدايا والتمتع بالطعام التقليدي Hanukkah ، وخاصة latkes (الفطائر البطاطا). إن إضاءة الشموع الثمانية في الشمعدان تحيي ذكرى معجزة النور ، التي تمثل كيف أن الهيكل المقدس كان لديه ما يكفي من الزيت في الشمعدان لليلة واحدة فقط ، ومع ذلك بقيت مضاءة لمدة ثماني ليال.
وبالتالي ، فإن النفط هو عنصر أساسي في احتفال هانوكا ويلعب دورا كبيرا في طهي الأطعمة التقليدية.
الأطعمة المقلية التقليدية
تعتبر فطائر البطاطا المقلية ، التي تسمى latkes في اليديشية والليفوتوت بالعبرية ، هي طعام Hanukkah الأكثر شعبية. تمزج البطاطا الممزوجة مع البصل والبيض والدقيق والتوابل ، ثم تتشكل في الفطائر الصغيرة والمقلية في الزيت. يتم تقديم اللاتكس متموج مع القشدة الحامضة والتفاح على الجانب.
في حين يتم صنع latkes التقليدية من البطاطا ، واليوم يمكن للمرء أن يجد العديد من التقلبات الإبداعية إلى وصفة latkes التقليدية. إذا كنت تبحث عن شيء مختلف بعض الشيء ، فهناك العديد من وصفات latke المستوحاة عالمياً ، كل شيء بدءًا من شرائح البطاطا الحلوة والكاريكاتو إلى شرائح البطاطس. العديد من وصفات latke المعاصرة هذه تتميز بمكونات متنوعة مثل اليقطين والقرنبيط ومزيج التوابل المغربي رأس الحانوت.
ومن الأطعمة الشهية الأخرى في مطعم Hanukkah ، الكعك المحشي المملوء بالهلام ، والذي يدعى sufganiot ، والذي يتم الاستمتاع به عادة في Hanukkah في إسرائيل ويحبه الأطفال في جميع أنحاء العالم.
قائمة اللحوم التقليدية
بعد إضاءة الشمعدان Hanukkah معا ، وسوف تتمتع أنت وضيوفك الجلوس على وجبة تقليدية ، وخاصة في ليلة الجمعة (السبت) من Hanukkah. Brisket هو طبق مشهور يظهر على طاولات العطلة اليهودية ، وبما أن Hanukkah خلال فصل الشتاء ، فإن هذا اللحم البطيء المطبوخ من اللحم هو عبارة عن طبق دسم ودافئ ومرحب.
كما سيشمل عدد كبير من الطهاة دجاجًا محمصًا جنبًا إلى جنب مع أماكن تناول الخضروات والخضراوات الخضراء.
إذا كنت ترغب في التفكير خارج الصندوق قليلاً ، فجرّب بعض الوصفات من قائمة طعام هانوكا الاحتفالية التي تتضمن مأدبة طازجة على البيريسكيت ، ووجبات البطاطس الحلوة ، وجانبي الخضروات اللذيذة ، وحلويات الباريز.
قائمة ألبان تقليدية
أحد تقاليد الطعام في Hanukkah هو تناول منتجات الألبان ، وخاصة الجبن ، في ذكرى البطلة اليهودية Judith (Yehudit) التي ساعدت في تحقيق نصر عسكري مهم بمساعدة جبنها المحلي. إذا كنت ترغب في إعداد قائمة طعام من Hanukkah للألبان ، ففكر في وصفات شهية السبانخ ، والسلمون المشوي ، والفلفل ، والجبن ، وسلطة جوز البقان ، أو ريستو البنجر مع الخضر وجبن الماعز. قد ترغب أيضا في تجربة farfalle خارج عن المألوف مع العنب البري والبصل الأحمر وجبن الماعز ، أو فطيرة السبانخ ، فيتا والفطر خبز في قشرة غنية بزيت الزيتون المخصب.
الحلويات التقليدية
هناك مجموعة متنوعة من حلويات Hanukkah ، من بسكويت Hanukkah المزينة ، كب كيك "menorahs" ، كعك Hanukkah التقليدي والكعك المعاصر. هذه هي الفرصة المثالية لتجربة كعكة زيت الزيتون التي كنت مهتمًا بها أو شيئًا مختلفًا مثل الكعك المصنوع من زيت الزيتون أو كعك Hanukkah .