سيرة انطوني بوردان

الطهي باد بوي يحتفظ ويحتفل الحياة في صناعة المواد الغذائية

إنه قاسي ، إنه بارع ، لقد ذهب إلى الجحيم والعودة ، وكان يأكل طريقه في جميع أنحاء العالم مهنيا منذ عام 2002. مرة واحدة في غسالة الصحون المتواضعة ، قام أنتوني بوردين ببناء مهنة ناجحة كطاهٍ وكاتب وشخصية تلفزيونية. إن موقف بوردين الباعث على السخرية ، والسخرية ، وأسلوب "قول الأمر كما لو كان" قد جذبه عبادة كبيرة.

البداية لبوردان

عندما كان صبيًا نشأ في ليونيا ، بولاية نيوجيرزي ، أصبح بوردان على دراية باهتمامه بالطعام عندما تذوق محارته الأولى .

بعد المدرسة الثانوية ، التحق بوردين بكلية فاسار وعمل في مطاعم المأكولات البحرية المحلية ، مما زاد اهتمامه بعالم الطهي. في نهاية المطاف ، جعل بوردين التحول المحوري إلى مدرسة الطهي وتخرج في عام 1978 من معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك.

لسنوات ، كان بوردن يشق طريقه من خلال صفوف المطبخ ، وفي النهاية حصل على لقب الشيف التنفيذي في Brasserie Les Halles في عام 1998. بالإضافة إلى اكتسابه مكانة الطباخ الرئيسي ، تابع بوردان شغفه بالكتابة. في عام 1995 ، نشر Bourdain Bone in the Throat ، وهو الأول في سلسلة من روايات الغموض عن جرائم الغوغاء. ذهب بعد ذلك ذهب ذهب ذهب وبوبي ذهب .

ولد نجم الطهي

على الرغم من أن بوردين كان بالفعل كاتبا وشيفا تنفيذيا ، فقد تحقق نجاح حقيقي في عام 2000 مع إصدار كتابه الأكثر مبيعا في نيويورك تايمز ، مطبخ سري: مغامرات في عالم الطهي .

في عام 2001 ، تمت متابعة مطبخ Confidential مع ثاني أفضل الكتب مبيعًا ، A Cook's Tour ، والتي أدت إلى تطوير برنامج تلفزيوني يحمل نفس الاسم. كان رئيس الطهاة في جولة الطهاة على شبكة الغذاء في عام 2002 ناجحا.

السفر والمطبخ يناسب Bourdain مثل القفازات وفي عام 2005 البرنامج التلفزيوني الذي يشتهر به ، أنتوني بوردين: لا يوجد حجوزات ، عرضت لأول مرة على قناة السفر حيث ازدهرت خلال عام 2012.

تحول إلى سي إن إن في عام 2013 مع أنتوني بوردين: أجزاء غير معروفة . وكان المنتج التنفيذي ، والقاضي ، والمرشد في برنامج مسابقة طبخ ABC ، The Taste .

النجاح المستمر

استمرت مهنة بورديان في التصاعد منذ نجاح " لا التحفظات" . وقد استمر في نشر الكتب ، بما في ذلك عدم التحفظات: حول العالم على معدة فارغة ومتوسطة الخام: عيد الحب الدموي لعالم الغذاء والشعب الذي يطبخ . حازت أعمال بوردان على العديد من الجوائز منها جائزة Webby لمدونته التي تؤرخ لمسابقة Top Chef والعديد من جوائز Emmy للبرنامج التلفزيوني Anthony Bourdain: No Reservations . في عام 2013 ، ظهر ألبومه المجهول على CNN وأصبح نجاحًا مدويًا. اعتبارا من عام 2018 ، كان لا يزال على الهواء.

في عام 2007 ، أصبح بوردان وزوجته ، اوتافيا ، والدين لابنتهما ، أريان. الزوجان وابنتهما تدربوا في القتال جيو جيتسو وبوردان تخلى عن عادته التدخين القديمة. انفصلا وديا في عام 2016.

لا يبدو أن الحياة الأسرية قد أبطأت بوردان قليلاً. يستمر في الترفيه عن موطنه بمزيج فريد من الحصى والطبقة والبساطة والرقي ، وأطعمة الشوارع وأجرة النجوم الأربعة. أنت لا تعرف أبدا ما سوف تحصل عليه مع Bourdain إلا أنه سيكون حقيقيا.

ويهدف مشروع حلمه إلى فتح سوق بوردان في رصيف 57 في مدينة نيويورك ، وهي قاعة طعام ضخمة تضم العشرات من البائعين الذين يحتفلون بأطعمة الشوارع من الثقافات في جميع أنحاء العالم.