مثل بودنغ التابيوكا ، ولكن تبحث عن نسخة صحية ، خالية من الغلوتين ونباتية ؟ لا مزيد من البحث! هذه وصفة حلوى نباتي لذيذة وصحية مصنوعة من الكينوا وحليب الصويا كقاعدة ، ومحلاة إما بشراب القيقب أو شراب الأرز البني ، مما يجعل هذه الوصفة الكينوا مهود خالية من السكر أيضا. نعم ، يمكنك صنع بودنغ الكينوا الصحي - لم لا؟ ستكون هذه الوصفة إما وجبة إفطار حلوة أو حلوى صحية.
إن وصفة بودنغ الكينوا هذه تذكرنا بصفة بودنغ التابيوكا التقليدية ، ولكن مع الموز والفانيليا للحصول على نكهة إضافية ، بدلاً من الكريمة الثقيلة مع الكينوا الكامل الحبة بدلاً من التبيوكا.
يمكنك أن ترى من الصورة التي قمت بها بالفعل هذه الوصفة مع التوت البري المجفف بدلا من الزبيب ، على الرغم من أنني أعتقد أن معظم الناس يفضلون حلاوة الزبيب بدلا من عصيدة التوت البري المجفف في هذه الوصفة.
استمتع!
انظر أيضا: الحلويات النباتية أكثر بسيطة لمحاولة
تم طبع هذه الوصفة الكينوا الموزية "تابيوكا" بوديجينج بإذن من كتاب "كل شيء نباتي نباتي" ، بقلم جوليندا هاكيت (هذا أنا!)
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الكينوا
- 2 كوب ماء لطهي الكينوا
- 2 كوب من حليب الصويا أو قشدة الصويا
- 2 ملاعق طعام من شراب القيقب أو
- شراب الأرز البني
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 الموز ، وشرائح رقيقة
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ⅓ كوب الزبيب (أو التوت البري)
- دفقة القرفة أو جوزة الطيب (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر متوسطة الحجم ، ينضج الكينوا في الماء على نار متوسطة ، مغطاة مع التحريك باستمرار ، لمدة 15-18 دقيقة ، حتى يتم عمل الكينوا ويتم امتصاص الماء. عادة ، تستغرق الكينوا حوالي 10 إلى 15 دقيقة لطهي الطعام ، ولكنك تريد أن تكون الكينوا أكثر نعومة لجعل بودنغك لطيفًا وناعماً ، لذا أوصي بطرحها فوق القليل من هذه الوصفة.
بمجرد أن يتم طهي الكينوا بالكامل ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة وحرك في حليب الصويا وشراب القيقب أو شراب الأرز البني ونشا الذرة وشرائح الموز.
تُسخن باستمرار مع التحريك لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ، حتى يصبح الموز طريًا ويصبح البودنغ سميكًا. تأكد من تحريك أي كتل من نشا الذرة التي قد تظهر.
وأخيرًا ، حركي الفانيلا والزبيب في حين لا يزالان ساخنان ورشهما بقطعة من القرفة أو جوزة الطيب ، حسب الرغبة.
يقدم أربع حصص من بودنغ الكينوا.
معلومات غذائية ، لكل وجبة:
السعرات الحرارية: 325
الدهون: 5 غرام
الصوديوم: 67 ملغ
الألياف: 5G
البروتين: 11g
إذا كنت تحب صنع حلويات نباتية صحية مثل هذه ، فراجع هذه المجموعة الكاملة من وصفات الحلويات الصحية ، بما في ذلك الأفكار الخالية من السعرات الحرارية وخالية من الدهون ، أو إذا كنت كبيرًا من معجبين الكينوا كما أفعل ، بالتأكيد سوف ترغب في التحقق من هذه الطرق لجعل الكينوا لتناول الإفطار ، وهذه الأفكار لاستخدام ما تبقى من الكينوا .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 254 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 58 مجم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |