هذه هي طريقة بسيطة ولذيذة لطهي سمك السلور ، وأنها تعمل كذلك على نار المخيم كما هو الحال في موقد الموقد. لا تتردد في استخدام مزيج الملح التوابل أو التوابل جنوب غرب بدلا من التوابل الكريولية أو Cajun. خدمة هذه السلور المقلية اللذيذة مع سلطة الكرنب و hushpuppies ، جنبا إلى جنب مع البطاطس وصلصة التارتار المفضلة لديك. أو جرب Remoulade Sauce مع هذه السمك المقلي اللذيذ.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من زيت الكانولا (أو حسب الحاجة للوصول إلى عمق 1/4-inch)
- 4 إلى 6 شرائح سمك السلور ، حوالي 4 أوقية لكل منهما
- 1 ملعقة صغيرة
- التوابل الكريولية أو الكاجون (قد تحل محل مزيج الملح المحنك المفضل لديك)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 1/2 كوب دقيق الذرة
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب من اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب حوالي 1/4 بوصة من زيت الكانولا في مقلاة ثقيلة كبيرة. ضعها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة.
- رش شرائح السمك على نار خفيفة مع التوابل الكريولية والملح والفلفل.
- في وعاء عريض ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين.
- صبب اللبن في وعاء. غمس السمك في اللبن على معطف ، ثم معطف مع خليط الذرة.
- ترتيب في النفط لا ويطهى ببطء لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يتم تحتي الجانب السفلي. بدوره بعناية ومواصلة الطهي حتى احمر على الجانب الآخر. وضع على المناشف الورقية لاستنزاف.
- تقدم مع صلصة التارت وجرة الصمت ، جنبا إلى جنب مع سلطة الكرنب والبطاطا المقلية. أو جربها مع صلصة ريمولاد اللذيذة.
قد يعجبك ايضا
فيليه السمك المقلي
هذه هي سهلة والأسماك المعطلة الأساسية ، مصنوعة من الطحين والتوابل ، المقلية إلى الكمال.
سكيلت فرايد فيش ناغتس
تصنع هذه الأسماك المقلية مع اختيارك من شرائح السمك ، مثل سمك السلور ، سمك الحدوق ، سمك الهلبوت ، أو سمك القد. يتكون الخليط مع خليط فطيرة وفتات الخبز ، إلى جانب القليل من فلفل الليمون وملح الثوم والبيض.