يتكدس طعام الشارع في المكسيك تحت اسم antojitos ، والذي يترجم إلى "الرغبة الشديدة". تبيع عربات الشوارع وشاحنات الطعام وباعة السوق هذه الأذواق الصغيرة للمأكولات الغنية في البلاد على مدار ساعات النهار والليل. تأتي التاكو في صنف لا يمكن تخيله تقريباً ، عادةً في رقاق الذرة الصغير ذي الثلاث أو أربع.
تشير كارنا اسادا حرفياً إلى لحم البقر المشوي ، لكن في المكسيك ، تشكل نسخها المتبلرة أساس العديد من الأطعمة المفضلة في الشارع. ويمكن تقديم هذه الكاكاو أسادا التاكو كمقبلات أو جزء من الوجبة الرئيسية.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه
- ستيك التنورة (أو ستيك الشريحه ، قلص الأغشية والدهون الزائدة)
- 1/2 كوب من صلصة شيلي الحمراء
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 3 فصوص ثوم (مقشر ومفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ليمون (عصير)
- 20 صغير أبيض
- رقائق الذره
- 1 كوب مكعبات البصل
- 1 كوب من أوراق الكزبرة (مفرومة)
- 1/2 كوب من الصلصة (أو صلصة شيلي)
- اختياري: 10 مربعات احباط
كيف اعملها كيف اصنعها
- ربت اللحم البقري الجاف مع مناشف ورقية وضعها في طبق زجاجي كبير.
- اخفقي معاً صلصة التشيل والكمون والثوم والملح وعصير الليمون. اسكبها فوق اللحم البقري واستخدم الفرشاة أو أصابعك لتغليف اللحم كليًا. ينقع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- طهي اللحم البقري على نار متوسطة على الشواية إلى متوسطة أو درجة الحرارة المفضلة لديك. تعيين كارنا اسادا جانبا.
- تُمسك رقائق التورتيلا بلفّها بمنشفة رطبة وتسخينها في فرن بقدرة 250 فرنته لمدة 15 دقيقة ، أو على دفعات من خمس رقاق في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- في حين أن التورتيلا دافئة ، وقطع شريحة لحم تنورة ضد الحبوب إلى شرائح حوالي 1/2 بوصة بوصة سميكة. قم بتكدس اثنين من خبز التورتيلا واحد فوق الآخر في مربع من ورق الشجر أو على طبق من الطبق وأعلى بثلاث أو أربع شرائح من اللحم والبصل المقطّع والكزبرة وصلصة التشيلي أو السالسا حسب الرغبة. استمتع بالتاكو على الفور ، أو لفها في رقائق البطاطس وأكلها في غضون 20 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 445 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 143 مجم |
| صوديوم | 744 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 54 جم |