هنا نسخة مقلدة للخبز الداكن الرائع الذي يتم تقديمه في سلسلة مطاعم Outback Restaurant.
الخبز حلو قليلاً ومحمل بالألياف بفضل طحين الجاودار. هذه الوصفة ستصنع رغيفين كبيرين أو ستة أرغفة صغيرة وتتجمد بشكل جميل.
ماذا ستحتاج
- 3 حزم الخميرة الجافة
- 1/2 كوب ماء (دافئ)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 كوب ماء (دافئ)
- 1/2 كوب الدبس الداكن
- 1 ملعقة طعام ملح
- 2 ملاعق طعام زيت
- 2 كوب طحين الجاودار
- 2 1/2 إلى 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
- رشّ خميرة أكثر من 1/2 كوب ماء دافئ في كوب قياس كوبان. ضجة في السكر واسمحوا الوقوف 6 دقائق أو حتى الشامبانيا.
- في هذه الأثناء في وعاء خلط كبير ، قم بدمج كوب من الماء الدافئ مع دبس السكر والملح والزيت ودقيق الجاودار. فاز حتى يتم تحقيق الخليط السلس. يضاف خليط من خميرة الماء والسكر مع التقليب.
- العمل في الطحين لجميع الأغراض حتى يصبح العجين سلسًا ولم يعد لزجًا ومرنًا جدًا. يعجن بضع دقائق. دعونا نرتفع حتى تضاعف في وعاء مدهون بالزيت. لكمة إلى أسفل.
- يُوضع على شكل رغيتين مستديرتين كبيرتين على بعد بضع بوصات على لوح كوكي مدهون بالزيت ومغطى بالزيت أو لملء 6 أطباق رغوية صغيرة تم تشحيمها وغبارها في دقيق الذرة مع العجينة ، وتقسيمها بالتساوي بين هذه المقالي الصغيرة. في كلتا الحالتين ، دع الأرغفة ترتفع في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها.
- اخبز أرغفة كبيرة في 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يجعل القشرة صوت أجوف عند النقر عليها. تُرفع عن الفرن وتُنقل على الفور إلى حامل السلك لتبرد تمامًا. تركها على المقلاة لتبرد يمكن أن يؤدي إلى قشرة مندي القاع.
- للحصول على أرغفة صغيرة ، ضع المقالي على أوراق كوكي جافة غير مغطاة ، بضع بوصات منفصلة. عندما تضاعف حجمها ، اخبزيها في 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. إزالة من الفرن وإيقاف المقالي على رف السلك لتبرد تماما. بمجرد أن تبرد ، يمكنك وضعها مرة أخرى في أحواض الرقاقات إذا كان هذا هو ما استخدمته لخبزها.
- عند لفه بشكل صحيح ، يتجمد هذا الخبز بشكل جميل.
المصدر: "أسرار مطعم وصفة: وغيرها من المعلومات المبوبة لتقليد الطعام الشهير في المنزل" من قبل غلوريا بيتزر (كتب وصفات سرية) من الطباعة.
المزيد من وصفات الكوبيكات
- كنتاكي فرايد تشيكن وصفة المقلدة : الكولونيل ساندرز لم يكشف ابدا عن مزيج الأعشاب والتوابل السرية ولكن هذه الوصفة تأتي قريبة من الأصل.
- Twinkies Copycat وصفة: هذه Twinkies لن يكون تماما مثل الأصلي ولكن قريب ، قريب جدا جدا. إشراك الأطفال في هذا المشروع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 56 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 411 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |