هذه الوصفة خفيفة للغاية ، ولكنها لا تفتقر إلى المذاق الرائع. سائل الصيد غير المرغوب فيه اللذيذ يطهى الثديين برفق ثم يتم تقطيعه لصنع صلصة سهلة لتتبيل هذا الدجاج الرائع.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- 2 غصن روزماري طازج
- 1/2 بصل متوسط مقطعة إلى شرائح
- ملح للتذوق
- رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- رشة من كايين
- 1 ليمون متوسط ، عصير
- 4 صدور دجاج خالية من العظم
- 1 ملعقة طعام زبدة باردة
- أسافين الليمون للتزيين
- 2 كوب بطاطس مهروسة مطهية (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج النبيذ مع مرق الدجاج وأغصان إكليل الجبل والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكين والليمون في مقلاة بحجم 10 بوصة (يجب أن يكون المقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب صدور الدجاج الأربعة). يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُضاف صدور الدجاج. اعملي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأطهو صدور الدجاج برفق لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج. سوف ينضج صدور الدجاج قليلاً عند التبرز. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 160 إلى 165 فهرنهايت.
- عند الانتهاء ، قم بإزالة الصدور إلى طبق وتغطيته بورق احباط. ارفع درجة الحرارة إلى أعلى إعداد واغلى السائل لمدة 5 دقائق للتخفيض. إرم في الزبد الباردة وخفقت حتى مزج. تغلي لمدة دقيقتين إضافيين. إزالة عموم من الحرارة. مذاق الملح ، وضبط.
- ضع ملعقة من البطاطا المهروسة الساخنة في 4 أطباق ضحلة. تُقطّع الشرائح إلى 5 أو 6 قطع ، ثم تُرتب فوق البطاطا. ملعقة على سائل الصيد الجائر المخفف الساخن (تجاهل البصل ، أو تقديمه إذا رغبت) ، وتقسيمه إلى 4 أجزاء. قدم ساخنة مع ليمون إضافي إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1379 |
| إجمالي الدهون | 74 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 426 مجم |
| صوديوم | 844 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 136 جم |