هذه الفطائر اللذيذة والكوسة الصغيرة مصنوعة من الكوسا والجبنة البارميزية الطازجة ، بالإضافة إلى بعض الريحان الطازج أو المجفف للحصول على نكهة إضافية.
خطة للسماح استنزاف كوسة تمزيقه لمدة ساعة أو اثنتين لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
هذه طريقة لطيفة لتحضير الكوسة ، وهو تغيير لطيف من خبز الكوسا والكعك.
ماذا ستحتاج
- 3 كوسة متوسطة (مبشورة ، حوالي 3 أكواب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيض كبير
- 3/4 كوب جبنة بارميزان (جيد النوع مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة من ريحان أوراق مجفف (أو حوالي 3 ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم)
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضعي الكوسا الممزّقة في مصفاة وامزجها بالملح. غطاء واسمحوا استنزاف لمدة 1 ساعة. يبرد إذا استنزف لفترة أطول من الزمن.
في وعاء الخلط ، قم بخلط الكوسة الممزقة مع البيض المخفوق والجبن والريحان والدقيق والفلفل.
سخن بضع ملاعق صغيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة. تُسكب ملعقة صغيرة من الكوسا في المقلاة لكل فطيرة وتُطهى حتى تحمر في القاع.
بدوره وطهي حتى احمر على الجانب الآخر.
كما يقدم فاتح الشهية مع الصلصا ، تراجع لذيذ ، أو صلصة الفلفل الحار. أو تخدم كعك كوسة كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو الدواجن.
يجعل من 8 إلى 12 فطيرة ، حسب الحجم.
نصائح والاختلافات
- يضاف حوالي 1 إلى 2 ملعقة طعام من البصل المبشور إلى الخليط مع الكوسة.
- إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم إلى الخليط.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 112 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 85 ملغ |
| صوديوم | 247 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |