تصنع هذه الشوكولاتة بانا كوتاس مع الزبادي اليوناني لسمك ، تانغ ، بروتين ، ولذيذة. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات في هذه الحلوى ، فإن الجودة أمر مهم. إن البحث عن منتجات الألبان المحلية التي تبيع الحليب العضوي ومنتجات الألبان تستحق الجهد. أحب أن أستخدم (محلي لي) زبادي شتراوس يوناني لإحتوائه على هذا الطبق الشديد ، لكن قد يكون ذلك كثيرًا من الأتربة بالنسبة للبعض. أيا كان الزبادي الذي تستخدمه ، تعرف أن هذه الكوتا البنا جميلة مع التوت المحلي الطازج. قد ترغب أيضا في التحقق من هذه Buttermilk Panna Cotta لتذوق اللذيذة على الحلوى الكلاسيكية "المطبوخ كريم".
هذه هي لذيذة إضافية عند تقديمها مع الفواكه الموسمية على الجانب. التوت ، على وجه الخصوص ، هي مباراة جيدة. لقد عرفت أيضا لتطعيم زنبق وإضافة dollop من الكريمة المخفوقة .
ماذا ستحتاج
- ملعقة صغيرة (1 مغلف) جيلاتين
- 2 كوب حليب (مقسم)
- 3/4 كوب سكر
- 1/4 كوب من الكاكاو غير المحلى
- 3 أونصة شوكولاتة (مفرومة)
- 1 3/4 كوب زبادي يوناني (أو غيرها من الزبادي السميك المتوتر)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الجيلاتين و 1/2 كوب من الحليب في وعاء صغير. حرك حتى يذوب الجيلاتين. ضعه جانبا.
- في مقلاة صغيرة ، اخفقي ما تبقى من 1/2 كوب من الحليب والسكر والكاكاو. ضعيها على نار متوسطة الحرارة واطهيها مع التحريك مرارًا وتكرارًا حتى تبخيرها. أضيفي الشيكولاتة المقطعة ، اخلعي النار ، وقلّبي حتى تذوب الشوكولاتة.
- اخفق خليط الجيلاتين في خليط الكاكاو.
- نمزج الزبادي والفانيليا في وعاء كبير. خفقت ببطء في خليط الكاكاو.
- تقليل وقت الإعداد بوضع الوعاء في حمام جليدي (وعاء أكبر مليء بالثلج) وتحريك الخليط حتى يبرد. هذه الخطوة اختيارية ، ولكنها ستقلل بشكل كبير من الوقت الذي تستغرقه مجموعة بونا كوتا. بدون تبريده على حمام جليدي ، سوف يستغرق الأمر موجة ليلية في الثلاجة ، والتي ، إذا كنت تخطط مسبقاً ، فلا توجد مشكلة. ومع ذلك ، إذا كان موعد تناول الطعام أقل من ذلك بقليل ، فقم بتبريد الخليط لأسفل قبل وضعه في البراد لتثبيته يعني أنه يمكنك دس الحلوى في ساعات قليلة.
- سواء قمت بتبريده على حمام جليدي أم لا ، اسكب خليط بوتا كوتا في 6 أو 8 حبات صغيرة. قم بتغطية الرامش و قم بتهدئتها حتى يتم وضع كوخ البانا (ستظل تهزهز عندما تهز الرماح ، ولكن فقط القليل جدا) ، في وقت ما بين ساعتين و بين عشية وضحاها ، اعتمادا على ما إذا كنت تبردها أولا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 243 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 89 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |