يتم غلي لحوم البقر واللحم المفروم السجق في قاعدة مرق الطماطم والشيلي. الأرز والذرة إضافة النشا لتناول وجبة دسمة في طبق. يقدم مع رقائق التورتيا المسحوقة ومزيج جبن مكسيكي مبشور. النسخة التقليدية لا تشمل الذرة ، لذلك يمكنك حذفها. قد تكون كرات اللحم تصل إلى 4 ساعات مقدما ومبردة. يمكنك استبدال الدجاج و / أو الديك الرومي إذا كنت ترغب في ذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند تشاك
- لحم مفروم
- لحم الخنزير 1/2 جنيه
- السجق (حار ، إذا رغبت في ذلك)
- 1/2 كوب دقيق الذرة
- 1/4 كوب كريم (أو حليب)
- 1 بيضة كبيرة (يتم ضربها قليلاً)
- 1/2 كوب مفروم
- بصل حلو
- 1 فصوص كبيرة
- الثوم (مضغوط)
- 1 ملعقة صغيرة كوشير
- ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة توابل مجففة (مطحون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- طازجة الأرض السوداء
- الفلفل حسب الذوق
- 2 كوارت لحم بقر أو مرق دجاج (أو مزيج)
- 1 يمكن (28 أوقية) سحقهم
- طماطم
- 1 يمكن (4.5 أوقية) المفروم الفلفل الأخضر المعتدل ، مع السائل
- 1 كوب مكعبات حلوة البصل
- 2 ملعقة صغيرة توابل مجففة (مطحون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار السائلة ، أو أكثر حسب الذوق
- 1/3 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 1 كوب حبات الذرة المجمدة
- 1/4 المفروم الطازج
- أوراق الكزبرة (الكزبرة)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- اختياري: أغصان الكزبرة الطازجة للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج لحم البقر المطحون ونقانق لحم الخنزير ودقيق الذرة والقشدة والبيض والبصل والثوم والملح والأوريجانو والكمون والفلفل مع شوكة كبيرة. لا افرط.
- تتشكل كرات اللحم الصغيرة حوالي 1 بوصة في القطر. اجلس جانبا. قد تكون كرات اللحم تصل إلى 4 ساعات مقدما ومبردة.
- توضع قطع اللحم البقري أو الدجاج ، والطماطم ، والفلفل الأخضر ، والبصل ، والزعتر ، والكمون ، وصلصة الفلفل الحار في قدر كبيرة وتغلي.
- يُضاف الأرز ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف كرات اللحم إلى مرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية حتى يتم طهي كرات اللحم.
- نضيف الذرة ونطهو حتى تسخينها.
- الذوق ويضاف الملح والفلفل عند الحاجة.
- أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة.
- تُزيّن كل طبق مع رقائق التورتيا المسحوقة ورشة من مزيج الجبن المكسيكي وغصن من الكزبرة الطازجة.
- تخدم على الفور.