أنواع التوت

01 من 09

شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

تندرج العديد من أنواع التوت المختلفة في فئة "التوت الأسود " - وربما كانت ماريونبريريز (التي تحمل اسم مقاطعة ماريون في ولاية أوريغون) هي الأكثر شهرة. ما يشترك فيه الجميع هو لون أرجواني غامق ، أسود تقريبًا ونكهة متساوية. لديهم ملاحظة خشبية لذيذة بشكل خاص في الفطائر والمربى.

جرب التوت في Blackberry Buttermilk Cobbler .

العليق هي في بداية الموسم في مايو حتى يوليو.

02 من 09

العنب البري هي نقاط ممتلئ الجسم من حلاوة لاذع. العنب البري تميل إلى أن تكون أصغر حجما ، ونكهة أكثر تركيزا ، والتوت البري المزروعة أكبر وأكثر عصافة. ومع ذلك ، احترس من العنب البري عديمة النكهة ، والتي أصبحت شائعة جدا. لحسن الحظ ، فإن معظم البائعين في أسواق المزارعين تعطيك طعم أجهزتهم قبل الشراء.

التوت الأزرق لذيذ في فطيرة ، أو تحولات ، أو قصاصات ، أو إسكافي . كما يمكن استخدامها لصنع سوائل التبريد أو الآيس كريم . أنها تجعل إضافات جميلة للسلطات القوا ، أيضا.

التوت في الموسم من يونيو وحتى أغسطس.

03 من 09

التوت البري

التوت البري هي أصلية في أمريكا الشمالية ، حيث تنمو أو تزرع في المستنقعات. من الصعب و لاذع ، يتم طهيها عادة مع بعض كمية السكر ، المجففة و المحلاة ، أو تستخدم لصنع شراب أو غيرها من المحميات.

يتم حصاد التوت البري في سبتمبر إلى نوفمبر.

04 من 09

عنب الثعلب

غراس العنب عبارة عن توت أخضر شبيه بالحصى يشبه الحبيبات الفضية ، ويضرب التورتة. بسبب النكهة الشديدة فهي الأفضل في المربى والفطائر وغيرها من الأطباق المحلاة. يمكن أيضًا استخدام غوسبريز - مثل التوت البري - لصنع الصلصات التي تتناسب تمامًا مع البط واللعبة.

تنمو غراب العنب في المناخات الباردة ولكن ليس القاسية حيث تكون في الموسم من يوليو إلى سبتمبر.

05 من 09

التوت

Huckleberries هي صغيرة جدا التوت الأرجواني والأزرق العميق التي هي حلوة بشكل ملحوظ. فهي رائعة مع الكريما ، رشها على الآيس كريم ، أو استخدامها في الفطائر ، الفطائر ، والمربى ، والصلصات.

ابحث عن huckleberries في أغسطس وسبتمبر. وهي متاحة على نطاق واسع في شمال غرب المحيط الهادئ.

06 من 09

توت العليق

توت العليق لديها نوى أجوف (وهذا هو الفرق الرئيسي بينها وبين العليق) وتأتي باللون الوردي الضيق إلى الأحمر الغامق إلى الذهبي وحتى الأسود. توت العليق ربما يكون الأكثر حساسية من جميع أنواع التوت. ابحثي عن التوت اللامع بدون كدمات أو سحق أو أي شيء بعيد عن الآخر ، بمجرد أن يبدأ أحد التوت في الفشل ، يميل الباقي إلى المتابعة بسرعة.

بما أن التوتة لا تبقي على ما يرام ، خطط لاستخدامها بسرعة. شطف التوت بسرعة في الماء البارد فقط قبل استخدام وتجف عن طريق وضع بلطف على المناشف النظيفة وربيت الجافة. جرب نكهة توت العليق الخفيفة مع قليل من الكريمة والسكر أو الإسكافي ، أو بودنغ الخبز.

ابحث عن التوت في يونيو إلى أغسطس.

07 من 09

Salmonberries

Salmonberries ، كما قد يتبادر إلى ذهنك ، نوع من سمك السلمون الملون. لديهم أيضا ميل للنمو بالقرب من الجداول التي تفرخ فيها سمك السلمون ، سواء على الساحل الغربي في كولومبيا البريطانية حتى ألاسكا ، أو على الساحل الشرقي في نيوفاوندلاند . Salmonberries تميل إلى أن تكون العصير تماما ، ولكن يمكن استخدامها مثل العليق أو التوت. مثل غيرها من brambles ، فهي غزير الإنتاج حيث تنمو البرية.

ابحث عن سمك السلمون معلقة من العليق في شهري يوليو وأغسطس.

08 من 09

ساسكاتون التوت

Saskatoon التوت هي متعة الأكل المحلي في العديد من المقاطعات في كندا . وهي تشبه إلى حد كبير العنب البري الكبير ، سواء في الشكل أو في اللون الأرجواني أو الأزرق. يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الطرق ، بما في ذلك الفطائر والمربى والخمور والمجففات. يستخدم شعب الأمة الأولى من المروج هذه التارت اللذيذ والتوت اللذيذ كطريقة لحفظ وإضافة نكهة إلى اللحم المجفف.

مثل العديد من التوت البري في أمريكا الشمالية ، تميل توتة ساسكاتون إلى أن تنضج في شهري يوليو وأغسطس.

09 من 09

أفضل أنواع الفراولة الناضجة هي الأفضل من ناحية. لتحريكها ، قم بدهنها ، صب الكريما الثقيلة أو الخل البلسمي عالي الجودة عليها. آخر علاج سريع المفضل هو أن تغمس الفراولة في القشدة الحامضة أو اللبن العادي ثم في قليل من السكر البني. الفراولة هي أيضا لذيذة على الحبوب ، ككعكة قصيرة ، في عصير ، أو خبز في فطائر الفراولة Ricotta . تتطابق الفراولة بشكل جيد مع التوت والبطيخ والفاكهة الاستوائية الأخرى في سلطة فواكه بسيطة.

تتوفر الفراولة من كاليفورنيا وفلوريدا على مدار السنة ، ولكن التوت المحلي الناضج يكون في أفضل حالاته خلال موسمه التقليدي بين أبريل ويوليو.