قد يفاجئك ، ولكن هذه وصفة كعكة الغذاء الملاك هي خالية من الألبان بشكل طبيعي ومنخفضة الدسم ، وهذا هو السبب في أنه مثالي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وعدم تحمل منتجات الألبان وكذلك تلك التي تعد السعرات الحرارية. أوه ، إنها لذيذة حقًا أيضًا.
ما هو سر كعكة الملاك الغذاء؟ بياض البيض! يمنح بياض البيض ، وهو خالي من الدهون وخال من منتجات الألبان ، هذا الكعك المصنوع من خاماته ونوره الخفيف والحلو دون استخدام عوامل صاعدة تقليدية مثل صودا الخبز ومسحوق الخميرة أو صفار البيض الملدن.
في الواقع ، ليس لدى الدهون ومنتجات الألبان مكان في كعكة ملاك الطعام ، ولا حتى في وعاء الخلط أو في وعاء الخبز. لمزيد من اللذيذ البيض ، وجرب الكعك كعكة الملاك أيضا.
ماذا ستحتاج
- لكعكة الملاك كيك:
- 12 بياض بيض كبير (أو حوالي 1/2 كوب)
- 1 1/4 كوب سكر الحلويات
- 1 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من كريم التتار
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر (أبيض)
- لتكبير صلصة الفراولة:
- 2 توت فراولة (مقشر ومفروم)
- 1 1/4 كوب سكر (أبيض)
- 2 ملعقة شاي عصير الليمون (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الكعكة
- سخني الفرن إلى 350 F. ضع بياض البيض في وعاء كبير وخالي من الشحم ودعهم يقفون في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، نخلط سوائل الحلويات والدقيق في وعاء متوسط الحجم حتى يتم الجمع بشكل جيد. اجلس جانبا.
- إضافة مستخلص الفانيليا ، كريم التكلس ، والملح لبياض البيض. باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب خليط بياض البيض على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين. ارفع السرعة إلى إعداد السرعة المتوسطة وابدأ تدريجياً بإضافة السكر الأبيض بكأس واحد ، واضغط باستمرار حتى يذوب السكر وتشكل القمم الصلبة.
- قم بإيقاف تشغيل الخلاط ، وباستخدام ملعقة ، اطوى تدريجياً في خليط سكر حلواني الدقيق في بياض البيض ، حوالي 1/4 كوب في كل مرة حتى يتم دمج كل شيء.
- ملعقة الخليط بلطف في أنبوب 10 بوصة غير مدهون أو عموم كعكة الغذاء الملاك. اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تنثني الكعكة عند لمسها أو توضع قطعة أسنان في مركز الكعكة (بين الجدار الخارجي والجدار الداخلي للوعاء) تظهر نظيفة.
- عكس عموم الكعكة على رف التبريد والسماح للكحول لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل إزالة الكعكة من المقلاة.
جعل صلصة الفراولة وخدمة
- يُمزج الفراولة المفرومة ، 1 1/4 كوب من السكر الأبيض ، وعصير الليمون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، مع التقليب في الغالب لإذابة السكر.
- يُغلى المزيج ثم يُقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- نقل الصلصة إلى وعاء وتقديم خدمة دافئة أو باردة مع كعكة الغذاء الملاك والآيس كريم المفضلة خالية من الألبان .
ملاحظة: هذه الوصفة مناسبة للحمية الخالية من الحليب واللاكتوز ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من عدم وجود مكونات مشتقة من مشتقات الألبان. أو مسببات الحساسية إذا كانت هذه تنطبق عليك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 378 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 229 مجم |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |