يتم تحضير هذه الوصفة لمكسرات الشوفان المصنوعة محليًا الخالية من الغلوتين من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ، ونشا البطاطس ، ووجبة اللوز. هذه المفرقعات الماتسوه الريفية هي العطاء ، هش ومشرق جيد لخدمة خلال عيد الفصح. يتم خبزها خلال 18 دقيقة من إضافة الماء ولا تحتوي على الذرة أو الأرز أو دقيق الفول أو الخميرة.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب دقيق الشوفان (دقيق مطحون وخالي من الغلوتين)
- 2/3 كوب من نشاء البطاطا (وليس الطحين)
- 1/8 كوب
- اللوز وجبة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح (شريعة جيدة)
- 1/4 كوب تقصير الخضار
- 4 ملاعق طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 فهرنهايت.
- إذا كان لديك حجر بيتزا ، قم بتسخينه في الفرن. إن لم يكن ، خط 2 ورقة الخبز كبيرة مع ورقة الرق
- في وعاء خلط كبير يجمع بين دقيق الشوفان (انظر الحافة أدناه) ، نشا البطاطس ، وجبة اللوز والملح. خفق للجمع جيدا.
- إضافة تقصير الخضار واستخدام الخلاط الكهربائي أو خلاط الوقوف على الجمع.
- يضاف الماء ويضرب لمدة حوالي 1 دقيقة ، حتى يتم مزج المكونات ويخلط الخليط معا.
- استخدم ملعقة لتتخلص من عجينة الماتزوه على لوح تقطيع كبير ونظيف ، ورشها بطريق خفيف مع نشا البطاطا. يعجن العجين لفترة وجيزة وتشكيل كرة مع العجين. اقطع العجين في المنتنصف.
- المسيل للدموع 2 أوراق كبيرة من الورق مشمع. رش ورقة 1 مع نخالة الشوفان محفوظة أو نشا البطاطس. اضغط 1 كرة من عجينة الماتزوه في قرص وضع الورقة الثانية من الورق المشمع فوقه.
- استخدام دبوس المتداول لتدحرج العجين في دائرة ، تماما مثل صنع العجين فطيرة.
- استخدم شوكة لوضع ثقوب في العجين. يرش أكثر نخالة الشوفان.
- إذا كنت تستخدم حجر بيتزا لتحميص بسكويت الماتزوه ، فقم بإزالة الحجر الساخن من الفرن بحرص. إزالة الورقة العلوية من الورق المشمع من عجينة الماطوج المدلفن. ارفع العجين بالورقة السفلية من الورق المشمع وقم بتدوير العجينة بلطف على حجر البيتزا وقشر الورق المشمع.
- أعد الحجر الساخن إلى الفرن واخبزي ماتسووه الشوفان الخالي من الغلوتين لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بلون بني فاتح حول الحواف. نقل بعناية إلى رف التبريد. كرر عملية الخبز مع الكرة الثانية من العجين.
ملاحظة - إذا كنت تستخدم أوراق الخبز المبطنة بورق البرشمان لتخبز البسكويت الممزوج ، قم برشها بخفة مع نخالة الشوفان المحفوظة. ضع العجينة بعناية على ورقة الخبز ، ثم قم بتقشير ورق الشمع من العجين ، ثم رشه بنخالة الشوفان أكثر واخفزه لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بلون بني فاتح حول الحواف. بارد على رف الأسلاك
نصائح
للحصول على دقيق الشوفان الدقيق ، استخدم مطحنة حبوب القهوة الكهربائية النظيفة لطحن 1 كوب من الشوفان المدلفن الخالي من الغلوتين.
إضافة حوالي 1/3 كوب الشوفان في وقت والنبض 3 مرات. استخدام مصفاة شبكة غرامة لخلط الدقيق. احفظ نخالة الشوفان لترش على عجينة الماتزوه عند تفريغها وقبل أن تخبزها. (كوب واحد من الشوفان الملفوف يساوي حوالي 2/3 كوب من دقيق الشوفان.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 270 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 796 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |