يسلط هذا الطبق البسيط الضوء على الصلصة الحارة المصنوعة من الفجل والتفاح والقشدة الحامضة. هذه هي المكونات النموذجية للغاية في المطبخ الألماني التقليدي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 باوند فيليه الوحيد (أو السمك المفلطح ؛ طازج أو مذاب)
- ملعقتان كبيرتان من الخل (أو عصير الليمون)
- 1 ملعقة طعام زبدة (يذاب)
- 4 ملاعق طعام من الفجل (مبشورة طازجة ، أو 3-4 ملاعق كبيرة من المعبأة في زجاجات أو حسب الرغبة)
- 1 تفاحة (لاذع ، مبشور)
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- ملح للتذوق
- اختياري: السكر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350.
- زبدة طبق خزفي كبير بما فيه الكفاية لشرائح أو شرائح. شطف وبات الأسماك الجافة. يُرشّ بالخلّ وتُفرش الزبدة المذوّبة فوقها. ضع الشرائح في طبق بالزبدة.
- أخبز شرائح لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، امزج بقية المكونات معًا ، لتذوقها مع الملح والسكر.
- انتشر الصلصة فوق السمك واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى تتسطح الأسماك بسهولة مع الشوكة والصلصة شمبانيا.
اقتراح التقديم: البطاطس المملحة و البروكلي المطهو على البخار أو براعم بروكسل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 306 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 429 ملغ |
| صوديوم | 227 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |