استخدم خيالك لإضافة التوابل والنكهات إلى هذه الوصفة الأساسية لصوص سمك السلمون . قد تكون متشنجة في مجفف أو مدخن أو فرن. خطط للمستقبل حيث ستحتاج إلى 8 ساعات على الأقل من وقت التجفيف ، وقد يستغرق الأمر ما يصل إلى 8 ساعات أو أكثر لتحقيق المطلوب المرغوب.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ملح (غير معالج باليود)
- 2-1 / 2 كوب سكر بني فاتح
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1 جالون ماء
- شرائح سمك السلمون (إزالة الجلد)
- فلفل كايين (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الملح والسكر البني وصلصة الصويا والماء في وعاء. بعد ذلك احضره إلى أن يغلي ويقلب حتى يذوب السكر. أخرج الوعاء من الحرارة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﺴﻠﻤﻮن ﻃﻮﻟﻴﺎً (ﻟﻴﺲ ﻋﺒﺮ اﻟﻌﺮض) إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ١/٤ إﻟﻰ ١/٢ ﺑﻮﺻﺔ. ضع شرائح السلمون في محلول ملحي مبرد ثم بردت لمدة 8 إلى 10 ساعات حتى تنقع .
- استنزاف المحلول الملحي. شطف السلمون بالماء النظيف واسمحوا استنزاف. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
- رفوف مجفف dehydrator مع الزيوت النباتية. ضع شرائح السلمون على الرفوف ، وليس لمس الهواء حتى يمكن أن يدور. يرش بالفلفل الحار حسب الذوق. الجافة إلى donful المطلوب وفقا لتوصيات الشركة المصنعة dehydrator.
- كما يمكن تجفيف سمك السلمون في الفرن على أجهزته أو في المدخن. يمكن أن يستغرق وقت التجفيف 8 ساعات أو أكثر ، اعتمادًا على الطريقة وكيفية جفافك.
- تخزين سمك السلمون متشنج في حاوية محكمة الإغلاق أو حقيبة ziptop.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 463 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 55 ملغ |
| صوديوم | 29279 مجم |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 21 جم |