يقول جيورا شيموني ، الذي يشير إلى أنه سهل وسريع التحضير - ولذيذ: "لقد أصبحت هذه المعكرونة السبانخ والجبن مأدبة عشاء عائلية عادية في منزلنا". لإثارة الاهتمام والنكهة المرئية ، يحاكي شيموني أحيانًا فلفل أحمر مع السبانخ. وإذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق أكثر انتباهاً ، فقم بإلقاء بعض الخضروات والحمص المحمص المفضل لديك على وجبة واحدة غنية بالألوان.
اختبار وصفة Miri's Notes & Tips:
إذا كنت تواجه مشكلة في تعقب البلغاريت ، فستأخذ إسرائيل الجبن البلجيكي على غرار الفيتا المعروف باسم sirene ، وتختار حليب فتا الخروف. يعد Pastures of Eden الحائز على جائزة خيارًا جيدًا. يتوفر Feta الإسرائيلي المصدق OU-kosher في محلات السوبر ماركت كوشير والعديد من متاجر Trader Joe.
تريد خفض وقت الإعدادية؟ استخدام السبانخ الطفل ، والقضاء على الحاجة إلى إزالة الجذوع أو ختم أوراق.
حرره ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 1 عبوة سعة 16 أونصة / 500 غرام معكرونة (مثل الأصداف ، الفارجال ، أو البين)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 إلى 3 فصوص كبيرة من الثوم (مقشر ومحطم ومفروم)
- 1 باوند / 500 جرام سبانخ طازج (مغسولة ، مفرومة ، سيقان مفلترة)
- 4 أونصات / 115 غرام من الجبن البلغاري (مفتت)
- اختياري: فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إحضار مرق كبير من الماء ليغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها حسب اتجاهات العبوة حتى تصل إلى السند. استنزاف ، ولكن لا شطف. نقل المعكرونة إلى وعاء تقديم كبير.
2. أثناء طهي المعكرونة ، قم بتسخين الزيت في قدر كبير للطاهي على حرارة متوسطة. يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. يُضاف السبانخ ويُقلى المزيج حتى يذبل أوراق الشجر ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
3. إضافة السبانخ ذابلة والجبن إلى المعكرونة الساخنة ، وإرم على الجمع. يتذوق الموسم مع الفلفل حسب الرغبة. تخدم على الفور.