إن بطاطس البطاطا اليونانية هو طبق رئيسي بدون لحم بسيط وسهل ، وهو مفضل لتلك الأيام الباردة والمتهيجة. يقدم مع خبز مقلي للصلصة وجانب من جبنة الفيتا. إضافة سلطة موسمية لتناول وجبة أكثر جوهرية. هذه وصفة للباتات yiahni (في اليونانية: πατάτες γιαχνί ، وضوحا PAH-TAH-tes yahk-NEE) التي يمكن أن تجعل جميع ، وخصوصا خلال الصوم الكبير .
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب من زيت الزيتون
- 2 بصل متوسط ، مكعبات
- 3-4 فصوص من الثوم مفرومة
- 2 1/4 - 2 3/4 رطل من البطاطس (مقشرة ومقطعة في قطع كبيرة)
- 1 كوب من الطماطم الطازجة المبشورة
- 1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1 حفنة من البقدونس الطازج ، مفرومة ناعما
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 6-8 أكواب من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون الساخن.
- عندما يكون البصل ناعمًا جدًا (ولكن ليس لونًا بنيًا) ، يُقلب في الطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- أضف البطاطس والملح والفلفل. أضف الماء ببطء ، مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج على نار عالية الحرارة ، ويُقلل الحرارة إلى متوسطة ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
- يقدم مع جبنة الفيتا والزيتون اليوناني والخبز القاسي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 422 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 805 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 6 ز |