أنا لم تكن مشوي شرائح سمك أبو سيف في فترة طويلة ، حتى عندما قدم لي الجار المجاور بعض سيف البحر كنت سعيداً لقبول. وزن شرائح اللحم في حوالي 6 أوقية لكل منهما - مثالي لأحد - وأعطاني زوجين - مثالية لمدة سنتين. أمضيت يومًا أو اثنين في البحث عن وصفات الطعام ولكنني قررت في النهاية إعدادًا بسيطًا من شأنه أن يبرز ببساطة نكهة البحر الطازجة من شرائح اللحم. هذا لا يستغرق أكثر من 15 دقيقة من الوقت الفعلي لجعل ذلك وجبة رائعة في أيام الأسبوع. يخدم 2.
ماذا ستحتاج
- 2 6 أوقية. شرائح لحم السيف
- 1 ليمون
- 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة. مجفف هيربيس دي بروفانس (متوفر في ممر التوابل)
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع شرائح اللحم في الطبق وقم بضغط عصير نصف الليمون فوقها ، قم بطلي الجانبين. انتقع لمدة 30 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، سخّن مقلاة شواء على حرارة متوسطة عالية.
3. قم بتفريش جانبي شريحة اللحم بزيت الزيتون ثم رش جانباً واحداً من كل شريحة مع 1/2 ملعقة صغيرة من Herbes de Provence وقليل من الملح.
4. ضع شرائح اللحم على شواية ساخنة واطهيها لمدة 5 دقائق - حتى يتم طهي حواف شرائح اللحم في منتصف الطريق.
شرائح اللحم وطهي آخر 5 دقائق.
5. بسكين حاد ، دقق في مركز شريحة لحم للتأكد من أنها ليست زهرية ولكنها لا تزال مثيرة. إذا لم يتم ذلك تمامًا ، فقم بإزالة المقلاة من الحرارة ، ثم غطيها برقائق ، واطهي الحرارة لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي القليل من عصير الليمون على شرائح اللحم وقدميها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 532 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 334 مجم |
| الكربوهيدرات | 134 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |