هذا الفلفل الأحمر المدخن ماهي ماهي هو وجبة مثالية في عطلة نهاية الأسبوع حيث يستغرق من 8 إلى 10 دقائق فقط لطهي الطعام. قد ترغب في تنقع الأسماك في عصير الليمون لمدة ساعة قبل طهيها ، ولكن هذا اختياري. من الجيد أن تذهب مباشرة من الثلاجة إلى الفرن. يقدم الفلفل الأحمر المدخن الإسباني نكهة غنية تحاكي حلاوة السمك ، كما أن رش عصير الليمون يضيف فقط الكمية المناسبة من السطوع.
للحصول على طريقة سريعة لطهي النكهة على أي طبق أسماك ، حاول إضافة زبدة مملوءة بالنكهة . يمكنك إما تقديم الزبدة على جنب في رمش صغير أو ببساطة ملعقة طعام مباشرة فوق ماهي ماهي عند صحنها.
ماذا ستحتاج
- 2 ماهي ماهي فيليس
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة مدخنة الإسبانية
- فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشبوتل
- 1
- ليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع رقائق البطاطس على الطبق وعصر عصير الليمون فوقهم. انتقع لمدة 1 ساعة. (خطوة اختيارية إذا كنت في عجلة من أمرك).
- ضع رف الفرن في أعلى الموضع وقم بتشغيل الفروج. خط ورقة الخبز مع احباط. أو احضر قدر الشواء الخاص بك عن طريق تسخينه وإضافة القليل من زيت الزيتون وانتشر ملعقة طعام أو أكثر من الزبدة الناعمة على كل جانب من جوانب الفيليه.
- يُنشر مزيج من زيت الزيتون على كلا الجانبين إذا كان يُشوي ويُنشر الزبدة الناعمة عند استخدام مقلاة شواء ، ثم يُرش قليلًا بالفلفل الأحمر المدخن واندفاع مسحوق شيبوتيل.
- دقّ لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تصبح الأسماك بالكاد مبهمة في الوسط ، وتحول مرة واحدة خلال عملية الحشو. إذا كنت تستخدم مقلاة شواء ، فبمجرد أن يكون المقلاة ساخنة ، احرصي على الجانب الأول من ماهي ماهي. اضغط لأسفل بقوة مع ملعقة أسماك معدنية لطهيها بالتساوي وضمان علامات شواء جيدة. عندما ترى اللون يتغير في منتصف الطريق إلى جانب السمكة ، اقلبه إلى الجانب الآخر واطهي حتى يختفي المظهر المعتم تماما على جانب فيليه.
- احرصي على ارتفاع درجة الحرارة في الفرن عند استخدام مقلاة شواء. عند الطلاء ، قم بتقديم الماهي ماهي مع أسافين إضافية من الليمون ، وزبدة بنكهة * وسلطة خضراء مختلطة مع طماطم كرزية ، جزر وجبنة فيتا مفتولة مع صلصة البلسميك الخفيفة.
* من السهل صنع زبدة النكهة وتخزينها لبضعة أسابيع في الثلاجة وما يصل إلى شهر في الثلاجة. اجعلهم يومًا أو يومين قبل استخدامهم بحيث يكون لديهم الوقت للتصلب.
حرره Joy Nordenstrom ، خبير الوجبات الرومانسية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 410 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 169 مجم |
| صوديوم | 279 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 60 جم |