غالبًا ما تحظى حلوى Hanukkah ، و sufganiyot ، والحلويات المقلية والكوكيز التي تحمل موضوع العطلة بكل اهتمامها خلال مهرجان الأضواء. ولكن مع ثمانية ليالي للاحتفال ، هناك الكثير من الوقت لتجربة شيء جديد. شريحة في هذا الرغيف كعكة الجنيه الفانيليا لتكشف عن مفاجأة مثيرة للإعجاب - شكل dreidel المتناقضة المخبوزات في الداخل! إن صنع الكعك سهل جدًا ، رغم أنه يستغرق بعض الوقت. لكن النتائج لها عامل نجاح كبير بما فيه الكفاية إذا كنت تشعر بأنك ماكرة ، فهذا يجعل خيارًا ممتعًا لإعطاء هدية DIY.
بحاجة الى مساعدة بصرية؟ ستوجهك هذه التعليمات خطوة بخطوة عبر تجميع كعكة رغيف مفاجأة.
موافق للشريعة اليهودية الوضع: الألبان
ماذا ستحتاج
- لكعكة Blue Dreidel:
- 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر (أو ملح كوشير)
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة (4 ملاعق كبيرة مخففة)
- 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1/3 كوب حليب
- تلوين الطعام الأزرق
- للكعكة البيضاء:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر (أو ملح كوشير)
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة (عصا واحدة ، مبللة)
- 1 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- 2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص
- 1 كوب حليب
- لطلاء الليمون:
- 1/2 كوب سكر الحلويات
- 2 1/2 ملعقة شاي حليب
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (تقلص طازجة)
- اختياري: رشاش أزرق وأبيض و / أو ذهبي
كيف اعملها كيف اصنعها
أولاً ، اعمل الكيك الأزرق:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ضعفي الشحوم 9 "x 9" x 2 "عموم الخبز. ضع قاع المقلاة مع ورق البرشمان وضع جانباً.
- في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
- في وعاء آخر ، استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو ملعقة خشبية لوضع الكريم مع الزبدة والسكر. إضافة البيض ومستخرج الفانيليا ، وفاز حتى تمتزج جيدا. البديل مضيفا مزيج الدقيق والحليب في اثنين أو ثلاثة إضافات ، يخلط جيدا بعد كل إضافة. حرك حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي تلوين الطعام الأزرق بضع قطرات في كل مرة ، مع التقليب الجيد وإضافة ألوان إضافية حتى تحقق الظل الذي تفضله.
- اسكب الخليط في المقلاة المعدة. استخدم ملعقة لملس الخليط بحرص لحواف المقلاة. (سيكون الخليط سميكًا ، لذا احرص على عدم طرد الورق الخالي من الورق). اخبزي الطبق في الفرن المسخن لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يخرج مختبئ في المركز نظيفًا.
- انقل المقلاة إلى رف سلكي لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الكعكة من المقلاة ، وضعها مباشرة على الحامل ، واتركها لتبرد تمامًا. (لتسريع عملية التبريد وتيسير قطع الكعكة ، ضع الرف في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا).
- ضع الكعكة المبردة على لوح التقطيع. استخدم قاطع ملف تعريف الارتباط dreidel أو قالب ورقي ، وقم بقطع العديد من الأشكال dreidel كما يمكنك من الكعكة. (قبل أن تبدأ في القطع ، تأكد من أن القاطعة أو القالب يتسع داخل وعاء رغيف بحجم 9 بوصة × 5 بوصة ، مع وجود مساحة صغيرة لتجنيبه في الأعلى والأسفل.) ضع الدريندل جانبًا أثناء خلط خليط الكعك الأبيض.
بعد ذلك ، اجعل الكعكة البيضاء:
- ادهني وعاء رغيف 9 "x 5". خط القاع مع قطعة من الورق وتوضع جانبا.
- في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
- في وعاء كبير آخر ، استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو ملعقة خشبية لتتخلصان من الزبدة والسكر. إضافة البيض ومستخرج الفانيليا ، وفاز حتى تمتزج جيدا. البديل مضيفا مزيج الدقيق والحليب في اثنين أو ثلاثة إضافات ، يخلط جيدا بعد كل إضافة.
- يُحرَّك المزيج حتى يصبح الخليط ناعمًا ، ثم يُسكب المزيج في المقلاة المحضرة لتغطية القاع. ترتيب الكعكة dreidels ، أسفل وسط وعاء رغيف ، ووضعها على بعضها البعض دافق بحيث تملأ طول المقلاة.
- ضع ملعقة البيض في المقلاة بعناية ، بحيث يحاط "السجل" dreidel ويغطيه الخليط. ضع مقلاة الرغيف في وسط الفرن المسخن مسبقاً (إذا كانت مقلاةك تبدو ممتلئة ، فقد تحتاج إلى وضعها على ورقة من الفويل لالتقاط أي قطرات).
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية ويخرج جهاز اختبار بالقرب من المركز. (تأكد من اختبار الكعكة البيضاء.)
- نقل المقلاة إلى رف السلك والسماح للكعكة بالبرودة لمدة 20 دقيقة. ترفع من المقلاة ، وتبرد تمامًا.
وأخيرا ، جعل التزجيج:
- في وعاء صغير ، اخفقي السكر والحليب وعصير الليمون معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي القليل من السكر إذا كان التزجيج سيلان.
- عندما تكون الكعكة باردة تمامًا ، قم برش السطح بالزجج. تزيين مع الرشات إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 442 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 227 مجم |
| صوديوم | 623 ملغ |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 10 غرام |