عندما شارك قارئ مقره في أطلنطا هذه الوصفة مع جيورا شيموني ، أطلق عليها اسم "سوفلي البيض". لكن هذا الطبق ليس صعبًا كأنفاس - ليس هناك حاجة لسحق بياض البيض أو امتلاك طبق سوفلي أو القلق بشأن سقوط الصحن. فكر في هذا الطبق الفاتح و الجبني كشرط بين فريتاتا و كيشي ، و صنع قشرة بلا ، بالطبع. مليئة الفطر وتصدرت مع الطماطم الطلقات ، انها مثالية لغداء الأسرة العائلية ، وخدم مع الخبز الطازج وسلطة الفواكه. أو تناول وجبة في وقت متأخر من الليل ، عندما يكون الإفطار لتناول العشاء مثاليًا.
اجعليها وجبة: للحصول على وجبة غداء خفيفة تقدم في الهواء الطلق ، تخدم شريحة من هذا الكيشي غير القاسي مع السلطة ، مثل سلطة الأفوكادو ، هارتس أوف بالم ، ادامامي وزعتر. للحصول على وجبة أكثر جوهرية ، أضيفي كوبًا من الحساء ، مثل شوربة الجزر المحمّصة ، أو التفاح ، أو الكرفس ، أو شوربة البقسماط المحضّرة سهلة التخصيص. للحلوى ، يقدم هذا الكيك الريفي الكامل مع طبقة من الفراولة والكريمة ، مع الشاي أو القهوة.
تحديث بواسطة ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اندفاعة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 6 بيض كبير
- 1 كوب
- جبن
- 2 كوب (8 أونصات أو 250 غرام) الجبن المبشور
- 1/2 عصا (2 أونصة أو 60 غرام) زبدة (ذابت وبرّدت)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 أونصات (115 غرام) عيش الغراب (مقطعة إلى شرائح)
- 1 طماطم (مقطعة إلى شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني طبق خزفي بحجم 9 × 9 × 2 بوصة أو طبق كيشي.
2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح والفلفل. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير آخر ، تغلب على البيض. يُضاف الجبن الجبن والجبن الشيدر والزبدة الذائبة والبصل والفطر. اخلط جيدا.
4. يخفق في خليط الدقيق ، ويمزج جيدا حتى يتم دمج الدقيق بشكل كامل. صب الخليط في طبق خزفي أعد.
5. قم بترتيب شرائح الطماطم فوق الكيش ودفعها قليلاً إلى السطح. رششي الكيشي بالتساوي مع البقدونس.
6. اخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين كيشي ، والجزء العلوي هو الذهبي ، واختبار إدراجها في المركز يخرج نظيفة. سمح للراحة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقسيم إلى أسافين وخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 304 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 570 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |