تتكوّن كعكة القهوة الحامضة الكريمية الحامضة هذه مع الشوكولاتة والسكر البني وأزمة القرفة. تقول جيورا شيموني إنها "واحدة من تخصصات العديد من حماتي. وأنا لا أقول ذلك فقط لتسجيل نقاط!" إنه إضافة لطيفة لبرانش أو عيد الغفران أو كسر قوائم الطعام السريعة ، أو كمقعد للبطاطا.
اختبار وصفة Miri's Notes ونصائح:
جعل رش بعض من تحتل المرتبة الاولى في قاع المقلاة وفقا للتعليمات من الصعب أن unmold الكعكة بدقة. إذا كنت قلقًا بشأن مظهر الكعكة ، فقد ترغب في تخطي تلك الطبقة ، وتقليل مقدار التغطية بشكل طفيف.
تأكد من استخدام مقلاة Bundt كبيرة حتى لا تتجاوز الكعكة. إذا اخترت الشحوم بالزبدة بدلاً من الرش غير اللاصق ، فاستخدم منشفة ورقية أو فرشاة حلويات للوصول إلى الشقوق - ستكون الكعكة أسهل في الإفراج بمجرد خبزها.
تحديث بواسطة ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- لدورة القرفة الشوكولاته وتوب:
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب صغير رقائق الشوكولاته
- 2 ملعقة طعام قرفة
- للكيك:
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 زبدة زبدة (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- زبدة ودقيق مقلاة ، أو رش بخاخ غير لاصق.
- في وعاء متوسط ، أرمي السكر البني ، ورقائق الشوكولا ، والقرفة. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلط ، اخفقي الدقيق أو اخلطيهما معًا ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح.
- في وعاء كبير آخر ، استخدم مضارب كهربائية أو خلاطًا قائمًا على الزبد مع الزبدة والسكر. نضيف البيض والفانيليا ونضرب حتى ناعمة.
- في 3 إضافات كل ، بالتناوب بين إضافة الطحين والقشدة الحامضة لمزيج السكر والسكر ، والضرب بعد كل إضافة. استمر في الاختلاط حتى يصبح سلسًا. الزبدة ستكون لزجة جدا.
- رش 1/4 من القرفة الشوكولاته تتصدر في عموم bundt
- ملعقة نصف الخليط في عموم bundt ، تنعيم مع ملعقة. رش بالتساوي مع نصف تحتل المرتبة المتبقية. أضف الباقي من الخليط ، وسلاسه مع ملعقة. رشّ باقي الخليط على الخليط.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية حول الحواف ، ويخرج مختبرك في المركز نظيفًا.
- تبرد الكعكة في المقلاة على رف السلك.
- تشغيل ملعقة الإزاحة بين الكعكة والمقلاة لتخفيف وعكس الكعكة على لوحة كعكة وإزالة عموم لخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 524 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 153 مجم |
| صوديوم | 418 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |