يعتبر هذا الحساء الأساسي من الكوسة من مطعم كليفلاند أوهايو أوف كلوث كوثر لتقديم الطعام هو نقطة بداية مفيدة لللمسات المخصصة الخاصة بك ، ويتم مضاعفة كميات المكونات بسهولة إذا كنت تخدم حشدًا. أضف مزيج التوابل المفضل ، أو دوامة في القليل من الكريم ، أو كن مبدعاً مع مقبلات لذيذة. حاولي خلط الأعشاب الطازجة مع القشدة الحامضة أو اللبن ، واستخدمي قطعة خبز فوق الشوربة. وتشمل الخيارات الأخرى بيبيتاس (بذور القرع) أو بذور عباد الشمس ، خبز الزعتر المصنوع في المنزل ، أو الثوم المعمر. يمكنك أيضًا إقران هذا الحساء مع شوربة فلفل أحمر من Word of Mouth. صب الحساء على جانبي طبق الحساء في نفس الوقت للحصول على عرض رائع للترفيه.
مذكرات اختبار وصفة ميري ونصائح
في حين يمكنك جعل هذا بالماء ، كما هو مذكور في الوصفة الأصلية ، سيكون الحساء أكثر ملاءمة إذا اخترت مخزون الخضروات بدلاً من ذلك. (يمكنك أيضًا استخدام مخزون الدجاج إذا كنت تقوم بإعداد وجبة لحم.)
إذا اخترت استخدام الماء ، فستحتاج على الأرجح إلى تعزيز النكهة بتوابل إضافية. مزيج التوابل المحضرة يأخذ التخمين من التوابل. مسحوق الكاري ، رأس الحانوت ، الصينية 5 التوابل ، أو garam masala كلها خيارات جيدة من شأنها أن تكمل قرع butternut جيدا.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة ومفرومة
- قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 فصوص كبيرة من الثوم مقشرة ومقطعة
- 2-3 / 4 باوند
- قرع butternut ، مقشر ، deseeded ، وقطع إلى مكعبات 1 بوصة
- 4 أكواب من الماء أو الخضار
- ربع كوب من عصير البرتقال ، ويفضل عصره طازجًا
- كوشير أو ملح البحر والفلفل الأبيض حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء مرقّط على نار متوسطة ، سخّني زيت الزيتون. يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً وشفافة ، حوالي 5 دقائق. أضف الزنجبيل والثوم والاسكواش. طهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر لمنع حرق الخضار ، لحوالي 10 دقائق ، أو حتى ينضج القرع قليلاً ويبدأ الخضار في الكرملة في البقع.
- ضجة في الماء أو الأسهم ، ورفع الحرارة ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. تُخفّف الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرع.
- إزالة الحساء من الحرارة ، واستخدام خلاط الغمر لهرمه في وعاء. أو ، قم بنقل الحساء بعناية إلى الخلاط العادي ، والعمل على دفعات ، وهريس حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا ، فتأكد من ملئه فقط في منتصف الطريق ، وقم بتثبيت الغطاء أثناء المزج ، وإلا فستتجنب هرب الحساء الساخن من الخلاط.
- بعد المزج ، قم بتقليب عصير البرتقال والموسم حسب الرغبة بالملح والفلفل.
- مغرفة في الأطباق وتزيين كما هو مطلوب. يقدم ساخنا.
وصفة طبع بإذن من كلمة من كوشر المطاعم.
حرره ميري روتكوفيتز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 216 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 382 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 7 جم |