هذه الفطائر جراد البحر هي اللقمات الصغيرة اللذيذة ، المقلية إلى الكمال.
ما الذي يمكنك تقديمه في حفلة تجمعك القادمة ، أو اجتماع النادي الكتابي ، أو يوم اللعب ، وهو ما يعد خطوة من أجنحة الدجاج؟ يمكن ارتداء فطائر جراد البحر أو ارتداءها ، ودائماً ما تكون موضع ترحيب.
المعدات التي ستحتاجها لهذه الوصفة هي عبارة عن مقلاة دسمة أو وعاء مناسب عميق بما يكفي لتسخين الزيت لتغطية الفطائر. من المفيد استخدام مغرفة الآيس كريم أو مغرفة عجين الكعك لصنع فطيرة مستديرة لطيفة عند إسقاطها في الزيت. إذا كنت لا تستخدم سلة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، سترغب في إناء الطبخ العنكبوت لإزالة الفطائر من الزيت.
ماذا ستحتاج
- 1 1/3 كوب دقيق (ينخل أو يقلب قبل القياس)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 بيضة (ضرب)
- 2/3 كوب حليب
- 1 1/2 كوب طهي لحم سرطان البحر مفروم
- 8 أكواب من الزيت للمقلاة العميقة (أو كافية للوصول إلى خط التعبئة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت في المقلاة العميقة إلى 370 فهرنهايت
- نخل المكونات الجافة معا: الطحين ، ومسحوق الخبز والملح والفلفل الحلو. هذا يضمن أنها مختلطة جيدا.
- الجمع بين البيض والحليب للضرب. اثارة في جراد البحر.
- يضاف الخليط الرطب إلى المكونات الجافة ويخلط حتى يمتزج جيداً.
- إسقاط ملعقتي طعام في دهون عميقة ساخنة (370 فهرنهايت) ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 4 إلى 6 دقائق.
- إزالة الفطائر إلى لوحة مبطنة مع منشفة ورقية لاستنزاف.
- تأكد من عودة الزيت إلى درجة الحرارة بين كل دفعة تقلى.
- يمكنك إبقاء الفطائر دافئة في فرن محمّى على حرارة 200 فهرنهايت كما تقوم بصنعها إذا كنت تخطط لخدمتها كلها في وقت واحد. هذا هو فكرة جيدة خاصة إذا كنت تبذل أكبر دفعة.
يقدم مع شرائح الليمون.
ماذا يمكن أن تكون بمثابة صلصة تغميس؟ صلصة التارتار هي فكرة واحدة ولكنها تفكر أيضًا في مايونيز عشبي مثل مايونيز الريحان أو مايونيز عشبة الكمأة. تجربة مع aioli مختلفة.
الاختلافات
يمكنك استبدال محار السلطعون أو مفروم لكركند في هذه الفطائر. يمكنك أيضا إضافة بعض حبات الذرة للطفل لإعطاء عنصر آخر من الحلاوة. تباين آخر هو إضافة لحم الخنزير والبصل ، على الرغم من أنك قد تفضل أن تشرق جراد البحر من تلقاء نفسها.
إذا كنت ترغب في تجربة أفكار أخرى رائعة ، فإليك المزيد:
- سمك السلمون فريترز وصفة : هذه هي وصفة مماثلة مع سمك السلمون المعلب ، فكرة جيدة إذا كان ضيوفك لديهم حساسية من المحار.
- فطائر المحار وصفة : سوف تجعل هذه بنفس الطريقة مع فطائر جراد البحر. اقتراحات صلصة هي صلصة التارتار أو صلصة الكوكتيل.
- الفريزر الذرة : إذا كنت تفضل الخيار النباتي ، يمكن استبدال هذه الفطائر الذرة ، أو يمكنك الغبار لهم مع مسحوق السكر وخدمة مع شراب لخيار فرحة غداء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 228 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 144 مجم |
| صوديوم | 925 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 17 ز |