هذه الساق من لحم الضأن البطيء من جيوف هي عائلة عائلية مجربة وحقيقية من جيف. استخدم ساق من لحم الضأن أو الساق من قطع لحم الضأن التي ستناسب طباخك البطيء.
هذه الضلّة البسيط من لحم الضأن هي أداة للتحضير والطهي في الطباخ البطيء .
ماذا ستحتاج
- 1
- الساق من لحم الغنم (اختر حجمًا يتناسب مع طباخك البطيء ، أو قصه ليناسب)
- الملح اندفاعة
- الفلفل داش
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 أو 2 فصوص من الثوم (مقطّعة إلى شرائح أو شرائح)
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة (ملعقة طعام مع 2 ملعقة طعام ماء بارد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- شراء الساق من الحجم الذي يصلح في crockpot.
- قضاء بعض الوقت وقطع كل الدهون التي يمكنك (ليست جيدة ، كل هذا الدهن)
- ضع الساق في crockpot.
- يرش بالفلفل.
- افركي ملعقة طعام أو اثنتين من الزبدة الناعمة.
- يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 8 إلى 10 ساعات في LOW. وهناك فترة أقصر من أنت تفضل ذلك قليلا تحت طائلة.
- جعل الشقوق في اللحم وإدراج قطعة من الثوم ، إذا رغبت في ذلك.
- ولكن تذكر أن هذا هو طريقة طهي مغلقة وسوف تتخلل الثوم من خلال اللحم. لذلك لا تكون ثقيلة الوطأة.
- عند الانتهاء من المشواة ، قم بتصفية البقايا السائلة في غطاء وعاء ، ثم ضعها في تجميد المجمد لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تتجمد الدهون (احتفظ باللحوم في الطباخ البطيء أو منخفضًا). أو إجهاد السوائل في فاصل المرق وتخلص من الدهون.
صلصة اللحم
- صب المرق منزوع الدهن في قدر وجعله يغلي على نار عالية. اقلب الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واتركها على نار هادئة لبضع دقائق لتقليلها قليلاً.
- إضافة نشا الذرة وخليط الماء ؛ خفق لمزج ومواصلة الطبخ ، واثارة كثير من الأحيان ، حتى سميكة.
- تذوق وضبط التوابل.
- للحصول على مرق سميك ، اخلط المزيد من نشا الذرة مع كمية متساوية من الماء البارد.
من جوف P. من أستراليا
قد يعجبك ايضا
الفخار وعاء الضأن شانكس مع النبيذ الاحمر
الأعشاب والثوم تفحم الساق من لحم الضأن
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 146 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 40 ملغ |
صوديوم | 49 مجم |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 10 غرام |