هذه الوصفة الكريبيه كراب نيوبورج هي عبارة عن طبق كلاسيكي غني ولذيذ يمكنك تقديمه فوق نقاط التوست أو الأرز أو المعكرونة أو قشور المعجنات. يجعل دخول غداء أنيقة أو يمكنك تقديمه لتناول العشاء. سيضيف صحن جانبي هش أو خضار خفيف على البخار لون وملمس إلى وجبتك.
كراب نيوبورج هو اختلاف لوبستر نيوبيرغ. لكن ألا يجب أن يكون نيوبيرغ ، إذن؟ كان في الأصل Lobster a la Wenberg ، وقد تم تسميته باسم قبطان البحر الذي أنشأ الطبق في عام 1876 وخدم في مطعم Delmonico's في مدينة نيويورك. ولكن بعد أن انتهت الصداقة بين العداء والرئيس ، أعيدت تسميتها باسم نيوبيرغ ، وهي الجناس الناقصة في وينبرج ، كما تم تغيير الاختلاف الهوائي في نيوبورج. الطبق مشابه لوبستر ثيرميدور ، الذي تم إنشاؤه في نفس الوقت ، 1880 ، من قبل الشيف الشهير أوغست إسكوفييه في باريس.
يمكنك تحضير هذه الوصفة مع لحم القبقب المطبوخ أو المجمد أو مع لحم القبقب الطازج الذي تم طهيه قبل إضافته إلى الوصفة. يمكنك استخدام فطرك المفضل الطازج أو البري.
ماذا ستحتاج
- 12 أونصة crabmeat المطبوخ
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 أونصات شرائح الفطر
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب حليب
- شيري ملاعق صغيرة
- داش كايين الفلفل
- 4 نقاط نخب أو بدائل (الأرز المطبوخ أو المعكرونة أو قشور المعجنات)
- داش من الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة غير لاصقة ، تقلى البصل والفطر في الزبدة حتى تصبح طرية.
- يقلب 3 ملاعق طعام من الدقيق. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة لجعل الرو.
- أضيفي الحليب واستمري في الطهي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تصبح الصلصة كثيفة. يجب أن تضع الجزء الخلفي من الملعقة عندما يكون التناسق الصحيح.
- ضجة في crabmeat ، شيري ، والفلفل. استمر في التسخين مع التحريك ، حتى يتم تسخينها.
- الآن ، Crab Newburg جاهز للخدمة عبر نقاط التوست أو الأرز أو المعكرونة أو في قشور المعجنات.
- رش رأس كل وجبة مع القليل من الفلفل الحلو.
هل تتساءل كيف تقوم بعمل نخب الخبز؟ إليك الوصفة البسيطة لنقاط التوست .
نيوبورغ الاختلافات
السلطعون ليس هو المأكولات البحرية الوحيدة التي يمكنك صنعها في نيوبورغ. إذا كان لديك جراد البحر أو الروبيان أو السلمون ، فاستكشف هذه الوصفات الأخرى:
- لوبستر نيوبورج ورايس : هنا هي الوصفة الكلاسيكية ، والمصنوعة من سرطان البحر المسلوق ونصفها.
- الروبيان نيوبورج : إذا كنت تفضل الروبيان أو أنه أكثر توافراً ، فإليك الشكل المصنوع من الروبيان.
- سلمون نيوبورج : تستخدم هذه الوصفة سمك السلمون المعلب ، الذي سيكون متاحًا طوال العام. يضيف القليل من الخردل الجاف إلى الصلصة. اقتراح واحد هو إضافة بعض البازلاء.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 757 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 88 ملغ |
صوديوم | 1001 مجم |
الكربوهيدرات | 114 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 40 جم |