تعلو شرائح السمك المخبوزة هذه مع خليط فتات بسيط متمرس. تضفي فتات الزبداني نكهة وأطباقاً على السمك المخبوز ، وتساعد على إبقاء السمك رطباً أثناء تحضيره. لا تتردد في موسم لهم مع مزيج عشب بدلا من الزعتر المجفف. مزيج عشب خال من الملح هو اختيار ممتاز.
يحب عائلتي سمك الحدوق في هذه الوصفة ، ولكنه لذيذ مع البلطي كذلك. أو استخدم سمك القد أو شرائح بولوك أو غيرها من الأسماك البيضاء المعتدلة. يعتمد وقت الطهي على سمك السمكة ، لذلك قم بالتعديل وفقًا لذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 شرائح سمك الحدوق في الجنيه *
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 3/4 كوب
- فتات الخبز لينة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد المملح الذائب
- منقسم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- أسافين الليمون والبقدونس المفروم للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
- مسح شرائح السمك بقطعة قماش مبللة. رش جانبي السمك مع ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا.
- ضعه في قدر خبيز مدهون أو مدهونًا على رفوف دجاج.
- اخلطي فتات الخبز مع 2 ملعقة طعام من الزبدة و الزعتر المجفف. رش على الأسماك ورذاذ مع الزبدة المتبقية.
- يُخبز السمك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح السمك قشاريًا ويصبح لون خبز الفتات بنيًا خفيفًا. الوقت يعتمد على سمك السمك. وقت الخبز يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا. فحص شرائح رقيقة جدا ، مثل الوحيد والسمك المفلطح ، بعد حوالي 12 دقيقة.
- إذا لم يتم تحطيم الفتات ، فقم بتقطيع شرائح اللحم لمدة دقيقة أو اثنتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُقدم شرائح السمك مع شرائح الليمون وتزين بالبقدونس.
* يمكن استخدام الأسماك البيضاء الأخرى ، مثل السمك المفلطح أو الوحيد أو سمك القد ، في هذه الوصفة سهلة السمك. قد يختلف وقت الخبز حسب سمك الشرائح.
نصائح
- غالباً ما تحتوي شرائح السمك على "ذيل" أو نهاية ضيقة وأرقّ من باقي شرائح الفيليه. إذا كانت شرائح اللحم غير متساوية في السماكة ، فإن الثني ينزع تحتها لجعل الشرائح أكثر تجانسا بحيث يتم خبزها بالتساوي.
- هناك عدة طرق لاختبار الأسماك للتبرع. يقرأ المقياس الحراري الذي يوضع في الجزء الأكثر سمكا من فيليه 145 درجة فهرنهايت عند الانتهاء من السمك. أو أدخل شوكة في منتصف الطريق في الجزء الأثخن من شرائح. يجب على المركز تقشر عندما يتم الملتوية قليلا الشوكة.
قد يعجبك ايضا
- سمك الحدوق مع البانكو الفتات
- سمك الحدوق المخبوز مع البارميزان والعشب الحشوة
- خبز السمك وصفة - سريع السمك الاتحاد الافريقي غراتين
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 209 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 449 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 25 جم |