Tapenade هو مزيج من زيت الزيتون المتوسطي التقليدي الذي يحتوي على الكثير من النكهة الرائعة. يتم تعبئة هذا لحم الخنزير المشوي مع خليط tapenade تحتوي على الزيتون الأسود وزيت الزيتون kalamata ، والكبر ، ثم المشوي إلى الكمال. طبق مثالي للمناسبات الخاصة.
ماذا ستحتاج
- 1 2 إلى 3 رطل / 1 إلى 1.3 كجم لحم خنزير الخاصرة مشوي
- كوب واحد / 240 مل زيتون أسود (ينضب وينتقل)
- 1 كوب / 240 مل زيتون كالاماتا (استنزاف وحفرة)
- 2 ملعقة صغيرة / 30 مل من الكبر (تم تفريغها)
- 2 ملعقة صغيرة / 30 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة / 120 مل من خردل ديجون
- 1-2 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل أوليجانو (مجففة)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل أسود
- لقشرة عشبة:
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل أورغانو (مجففة)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل مسحوق بصل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من ملح البحر
- 1 ملعقة شاي / 5 مل مردقوش
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
في خلاط أو خلاط الطعام الجمع بين الزيتون ونبات الكبر ، والخردل ، والثوم ، و oregano ، والفلفل. حتى مزيج سلس. فراشة أو لفة قطع الخاصرة لحم الخنزير. انتشار خليط tapenade بالتساوي على جانب واحد من الخاصرة لحم الخنزير. لفة وربطة بشكل آمن مع خيوط المطبخ. سخن شواء والاستعداد للشواء غير مباشر. الجمع بين المكونات قشرة عشب وانتشار جميع أنحاء السطح من مشوي تعادل. يُحمّى المزيج على الشواية ويُطهى لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف ، أو حتى يصل اللحم ودرجة الحرارة الداخلية 160-165 درجة فهرنهايت.
إزالة من الشواية والسماح للراحة لمدة 5-7 دقائق. شريحة باستخدام سكين حاد جدا وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 477 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 1،070 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 36 جم |