هذه المحار سوتيه بسيطة مثالية لحفلة عشاء خاصة أو مقياس الوصفة لأسفل لتناول عشاء حميم لمدة سنتين.
إذا لم تقطع المحار أبداً ، فقد تبدو مهمة صعبة في البداية. بمجرد إتقان التقنية مع عدد قليل من المحار المقشور ، فإنه سوف يذهب بسرعة! أسفل الإرشادات ، ستجد طريقة سريعة لقذف المحار.
المكونات وصفه
- 4 أونصات زبدة
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم (حوالي 3 إلى 4 بصل أخضر)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق نبات الطرخون
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- الملح كوشر ، حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 24 محار (طازج ، ممزق)
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (أوراق شجر طازجة ، إيطالية)
- خبز محمص بالزبدة
تعليمات
- تذوب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة منخفضة. يضاف البصل المفروم ويقلى حتى ينضج البصل فقط.
- أضف الطرخون والنبيذ والملح والفلفل حسب الذوق. أضف المحار واطهي لمدة طويلة تكفي لتجعد الحواف. يهز المقلاة من جانب إلى جانب للحفاظ على المحار المغلفة مع صلصة زبداني.
- قدمها فوقها نخب محمرة بالزبدة أو قطع خبز محمص مزينة بالبقدونس المفروم.
يجعل من 4 إلى 6 حصص
كيف تشاك المحار
- أولاً ، تأكد من إغلاق الأصداف بإحكام. إذا وجدت واحدة مفتوحة ، تجاهل المحار.
- افرك المحار بفرشاة قاسية وشطف جيدا.
- وضع المحار على منشفة ، وتقريب الجانب إلى أسفل. ستحمي المنشفة يدك وتبقي المحار من الانزلاق. عقد المحار في المنشفة ، إدراج طرف سكين المحار في المفصلة ، والتي هي على الجانب المسطح للمحار. مرة واحدة في المفصلة ، تحريف السكين ، ويجب فتح المحار بسهولة. كلما فتحت المزيد ، ستصبح أسرع وأسهل.
- استنزاف العصائر في وعاء صغير وكشط المحار من القشرة.
قد يعجبك ايضا
سهل المحار الصدفي مع فتات المفرقعات
المحار المقلية مع الخليط الذرة