سلطة الضغط هو طبق محدد لتعزيز المرونة في أنظمة الدورة الدموية ويمكن أن يتم في أي وقت من العام. التمليح والضغط لهما تأثير "طبخ" الخضروات بمعنى جعلها سهلة الهضم ولكن يحافظ على الإنزيمات الحية النشطة. جربي إضافة شرائح رقيقة من التفاح الأخضر إلى نكهة أخرى.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس نابا أو
- الملفوف الأخضر ، مقطعة إلى النصف وشرائح رقيقة
- 1 خيار ، مقطعة إلى نصف طولية ، منزوعة البذور ، وشرائح رقيقة
- 1 صغير
- الفجل دايكون ، مبشور ، أو 6 الفجل الأحمر ، شرائح رقيقة
- 2 سيقان الكرفس ، شرائح رقيقة على القطر
- 1/2 بصل أحمر متوسط ، شرائح رقيقة
- 2 الجزر المتوسط ، المبشور
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/4 كوب من خل الأرز البني أو خل البرقوق umeboshi
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع كل الخضار في وعاء الخلط غير المتفاعل (الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج).
- يضاف الملح ويخلط جيدا.
- ضع الطبق فوق الخضار واضغط لأسفل.
- وزن اللوحة مع صخرة نظيفة ، يمكن 2 جنيه ، إبريق الماء أو شيء ثقيل آخر.
- اضغط على الخضار لمدة ساعة. إزالة لوحة ، والضغط على السائل الزائد. إذا كانت السلطة مالحة جدًا ، اشطف بالماء البارد وجففها جيدًا. إرم مع الخل وخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 88 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 76 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 3 جم |