محمص عموم محمص سريراتشا الحمص

Sriracha هو صلصة حارة شعبية جدا ليست فقط رائعة باعتبارها تحتل المرتبة الأولى ولكن أيضا كعنصر الطبخ. أنا شخصياً أحب أن أنعم مع اللحوم والخضار بطريقة أكثر سلاسة قبل تحميصها أو تقليبها. النكهات الحارة ، والحلوّة ، والجارليكيّة من السرايتشا الزوجية رائعة مع العديد من الأشياء حتّى في معظم الأوقات ، لا هو نجاح الطهي.

هذه الحمص sriracha لذيذة جدا بحيث أنك لن تكون قادرة على التوقف عن تناولها. إن طبخها يتطلب القليل من الجهد لكمة النكهات التي تحتويها. يمكنك أن تأكلها كوجبة خفيفة أو تستخدمها لتتصدر السلطة أو أطباق الأرز أو الشعرية أو أي شيء تريده. سوف ينتج وقت الطهي أدناه الحمص التي مقرمشة قليلاً من الخارج ولا تزال طرية في الداخل. ولكن إذا كنت تريد المزيد من الطحن للحمص ، يمكنك طهيها لفترة أطول حتى تحصل على الملمس الذي تريده.

ستلاحظ أن استدعاء وصفة أوراق Epazote ، وهذا أمر اختياري. هذه الأوراق هي عشب نفاذة الرائحة من المكسيك ولكن يمكن أن يكون طعم مكتسب. أنها تعطي طعم عشبة كبيرة ولكن إذا تركت خارج الحمص ستظل طعم رائع. يمكنك البحث عن epazote في جزيرة الطعام المكسيكية المحلية أو المتاجر على الإنترنت مثل هذا واحد وهذا واحد.

ماذا ستحتاج

• علبة واحدة من الحمص (الوزن بعد التجفيف 194 جرام أو 6.85 أونصة)
• 1.5 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (أو الزيت النباتي المختار)
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا الحارة
• 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق epazote المجففة والمقطعة (راجع الملاحظات أعلاه)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. افتح العلبة من الحمص واستنزفها ، ثم اشطفيها جيداً واضعيها جانباً لمدة دقيقة. سخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ، وأضيفي الحمص مرة واحدة. أعطهم ضجة جيدة لمحاولة تلطيخهم في زيت جوز الهند. صب صلصة الصويا و sriracha على الحمص ، ثم يرش في epazote في حالة استخدام. استخدام الملعقة الخاصة بك لخلط والمساعدة في توزيع صلصة الصويا ، sriracha ، و epazote على الحمص.

قم بتوصيل الحرارة إلى متوسطة وقليلة حتى يمتص السائل - تأكد من التحريك في كثير من الأحيان لمنع الاحتراق. وأخيرا ، وتذوق إذا لزم الأمر إضافة المزيد من صلصة sriracha الساخنة.

2. مرة واحدة الحمص هي caramelised قليلا (أو تبدأ قليلا البني) أنهم مستعدون. تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً قبل التقديم. تقدم كوجبة خفيفة حارة أو على السلطة أو الأطعمة المفضلة لديك.

(يمكن للمرء أن يخدم شخص واحد كوجبة خفيفة أو اثنين تحتل المرتبة الأولى. يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف جميع المكونات (باستثناء epazote) وفقا لحاجتك.)