منذ فترة طويلة روزماري تستخدم في الأدوية الشاملة
روزماري التاريخ
روزماري (الاسم النباتي Rosmarinus officinalis ) ، المعروف أيضا باسم حديقة روزماري ، هو مواطن منطقة البحر الأبيض المتوسط. عضو في عائلة النعناع ، وهي شجيرة دائمة الخضرة ترتبط أيضًا بالريحان ، المردقوش ، والأوريجانو . وهي عادة ما تتواجد في مياه المحيطات ، ويعني اسمها اللاتيني "ندى البحر".
بعض النباتات روزماري يصل إلى 6 أقدام أو أكثر ، ولكن عادة ما تكون أصناف القياسية حوالي 3 أقدام وخطها.
تبدو الأوراق الخضراء والرمادية الصغيرة مشابهة لإبر الصنوبر الصغيرة ولها نكهة حلوة ولذيذة ونكهة طفيفة. تتراوح الأزهار الصغيرة من الأبيض إلى الأزرق الباهت إلى الأزرق الداكن ، وعادة ما تزهر في أواخر الربيع.
يعود استخدام إكليل الجبل إلى 500 قبل الميلاد عندما كان يستخدم كعشب الطهي والأدوية من قبل الإغريق والرومان القدماء. انها لا تزال عشبة طبية شعبية اليوم.
معظم أنواع الروزمارى المستخدمة تجاريا ، تأتي إلينا من أسبانيا وفرنسا والمغرب. ومع ذلك ، فمن السهل أن تنمو بنفسك في المناخات المعتدلة.
في عام 1987 ، باحثون في جامعة روتجرز في نيو جرسي براءة اختراع حافظة غذائية مشتقة من روزماري. مادة كيميائية تسمى rosmaridiphenol ، هو أحد مضادات الأكسدة مستقرة جدا مفيدة في مستحضرات التجميل وتغليف المواد الغذائية البلاستيكية.
روزماري هي في الواقع متعددة ، عطرية. يتم استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك سلطات الفواكه ، واللحوم (وخاصة لحم الضأن ) ، والبيض والحشوات ، وحتى.
كما أنه يستخدم في ترطيب مستحضرات التجميل والعطور ، في طارد الحشرات ، وله استخدامات طبية. سوف تجد إكليل الجبل عشبة لذيذة في كل من الوصفات اللذيذة والحلوة.
المزيد عن روزماري و Rosemary وصفات
•
•
• تاريخ روزماري
• روزماري وصفات