فطيرة اللحم في لندن ليست قطعة من اللحم البقري ، ولكنها طريقة لإعدادها. عادة ما يتم إعداد شرائح اللحم في لندن بشريحة لحم مستديرة ، ولكن يمكن أيضًا تناول شرائح لحم ستيك أو شريحة لحم الخاصرة.
أسرار لفائف لندن كبيرة هي نقع لذيذ وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ضد الحبوب. فطيرة اللوفر من لندن تقدم سندوتشات اللحم البقري المشوي البارد. كما أنها تقدم مع بعض المرق البني محلي الصنع.
ماذا ستحتاج
- ربع كوب خل بلسمي
- 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون
- 4 فصوص من الثوم المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 2 رطل جولة بدون عظم "
- لندن برويل "شريحة لحم ، حوالي 2 بوصة سميكة
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون طازجًا
- الملح حسب الحاجة
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء صغير اخلطي معاً الخل والزيت والثوم وإكليل الجبل. ضع اللحم البقري على طبق صغير وكز كلا الجانبين من خلال شوكة. نقل إلى كيس الثلاجة البلاستيكية وتصب في ماء مالح. الختم والتبريد بين عشية وضحاها.
بدوره دريل على ارتفاع. إزالة دجاج لندن من ماء مالحة وبات الجافة. الملح بسخاء ، وفرك في الفلفل الأسود المطحون الطازج على كلا الجانبين. ضعها على مقلاة التسمين أو أي وعاء آمن آخر في الفرن.
دق حوالي 8 بوصات تحت اللهب لحوالي 6-7 دقائق لكل جانب للنادر المتوسط - درجة حرارة داخلية 130 درجة فهرنهايت.
نقل إلى طبق وتغطية فضفاضة مع احباط. اترك الراحة لمدة 10 دقائق. للخدمة ، تقطع الحبوب إلى شرائح رفيعة جدًا. قدم ساخنة ، مع أي عصائر من الطبق الذي استراح عليه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 310 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 127 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 42 جم |