مسحوق الزنجبيل محلية الصنع ضربات مخزن اشترى الاشياء بعيدا
الزنجبيل هو رائع ، دافئ متبل مع العديد من الاستخدامات الطهي والطبية. يجب أن يكون للعطلات عندما يتعلق الأمر كعصير الزنجبيل والزنجبيل ، بل هو أيضا عنصرا رئيسيا في العديد من المأكولات الآسيوية. ولكن ، هل تعلم أنه يستخدم على نطاق واسع لقدرته على تسوية اضطرابات المعدة ولخصائصه المضادة للالتهابات؟
لا شيء يتفوق على نكهة حلوة وحارة ورائحة الزنجبيل الطازج ، ولكن إذا كنت مثلي ، فستجد نفسك دائمًا بقليل من جذور الزنجبيل التي لا يمكنك استخدامها حتى قبل أن تسوء.
إذا قمت بتنمية جذر الزنجبيل الخاص بك أو إرم الكثير من بذرة الجذر ، تجفيف الزنجبيل هو وسيلة مثالية لجعله يدوم. وبمجرد أن تبدأ في صنع مسحوق الزنجبيل الخاص بك ، سوف تجد أن العطر وقوة مسحوق الزنجبيل المطحون الطازج تفجران النسخة المخزونة من الماء.
اختيار جذر الزنجبيل الخاص بك
تجفيف الزنجبيل سهل ، حتى لو لم يكن لديك مجفف. أولا ، عند شراء الزنجبيل ، اختبره عن طريق قطع قطعة صغيرة من الجذر. إذا استقرت النظيفة ، دون أي ألياف مفتولة ، فأنت تعرف أن الزنجبيل طازج وسيعمل بشكل جيد للتجفيف. إذا كان هناك الكثير من الألياف ، فسيكون الجذر أكثر صعوبة في طحن مسحوق ناعم.
لتحضير الزنجبيل لتجفيفه ، نظفه جيداً وقشره باستخدام سكين حاد أو مقشرة خضروات أو ملعقة معدنية. ثم ، قم بتقطيع الزنجبيل قدر ما تستطيع. أرق الشرائح ، وأكثر بسرعة وبشكل متساو أنها سوف تجف.
تجفيف الزنجبيل
أبسط طريقة لتجفيف الزنجبيل هي وضعه على طبق بجانب نافذة تحصل على الكثير من الشمس لمدة 3-4 أيام.
إذا كنت لا ترغب في الانتظار بضعة أيام ، ضع شرائح الزنجبيل في مجفف أو فرن منخفض (لا أكثر سخونة من 150F). تحقق من الزنجبيل كل نصف ساعة أو نحو ذلك. سيستغرق التجفيف في 150F ما يقرب من ساعة ونصف إلى ساعتين ، في حين يعتمد وقت التجفيف في مجفف الماء على إعداد الحرارة. (إذا كان فرنك لا ينخفض إلى 150F ، فقم بفك باب الفرن وضع رف الفرن على أدنى مستوى له.
تحقق من الزنجبيل كل 15-20 دقيقة للتأكد من أنها لا تحترق.)
بمجرد جفاف الزنجبيل ، أخرجه من الفرن أو المجفف واتركه يبرد. بعد أن تبرد ، تحقق مرة أخرى للتأكد من أنها جافة تماما. (إذا لم يكن كذلك ، فقم بإعادته إلى الفرن أو المجفف لجولة أخرى من الحرارة.) من المهم أن يكون الزنجبيل جافًا تمامًا قبل التخزين أو الطحن لأن أي رطوبة متبقية يمكن أن تسبب العفن.
تعتبر شرائح الزنجبيل المجففة رائعة لصنع شاي الزنجبيل . أنها تخزن جيدا في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 5-6 أشهر.
صنع مسحوق الزنجبيل
لجعل مسحوق الزنجبيل ، طحن شرائح الجاف في طاحونة القهوة / التوابل حتى يكون لديك مسحوق ناعم. بعد طحن المسحوق ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. أنا أحب أن يطحن الزنجبيل يكفي فقط لمدة شهر تقريبا. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا طحن الزنجبيل على دفعات أكبر وتخزينه في وعاء محكم في الفريزر لإبقائه طازجًا.
سارة أوزيميك هي كاتبة وصفة مطور وراء CuriousCuisiniere.com ، وهو موقع يستكشف المأكولات الثقافية والإقليمية ، مما يجعل من السهل السفر حول العالم من راحة المطبخ الخاص بك. يتم تخزين مخزن المؤن مع جرات ميسون من حديقة المحفوظة ، توابل الأرض الطازجة ، والصلصات محلية الصنع. يمزح أصدقاؤها أن ثلاجتها تبدو كتجربة علمية ، مع رفوف مليئة بالجرار المعبأة باليد ، لكنها تعرف: طعمها محلي الصنع دائمًا أفضل.
أفكار سارة لاستخدام مسحوق الزنجبيل الخاص بك
- خبز كراب رانغون
- كعكات زنجبيل لينة
- الزنجبيل الفول السوداني التقليب فراي
- جريب فروت الزنجبيل السلمون
- الفطائر الزنجبيل مع القرفة آبل تتصدر