هذه الوصفة للبابكا البولندية ، خبز خميرة حلو مشهور بعيد الفصح ، ينقع مع شراب الروم عندما يكون باردا.
ماذا ستحتاج
- الإسفنج:
- 1 كوب حليب (دافئ ، لا أكثر حرارة من 110 درجة)
- 2 حزمة / 4 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة (جاف نشط)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام طحين (لجميع الأغراض)
- خليط:
- 4 بيض كبير
- 1 كوب سكر
- 1 قرص ملح
- 11 ملعقة كبيرة من الزبدة (1 عصا + 3 ملاعق كبيرة ، مذابة ومبردة)
- 2 3/4 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- شراب الروم:
- 1 كوب ماء
- 7 أونسات / 200 غرام سكر (رقيق)
- 1 ملعقة طعام
- تلذذ (ليمون)
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون (1 ليمون)
- 1/4 كوب روم داكن
كيف اعملها كيف اصنعها
- لجعل الاسفنج: سخن الحليب. إضافة الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة طعام الطحين ويخلط مع شوكة. توضع جانبا في مكان دافئ ليصبح رغوي ، حوالي 15 دقيقة.
- لصنع الخليط: في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع كوب من السكر وقليل من الملح لمدة 3 دقائق. يُضاف خليط الزبدة والخميرة الذائبة والمبردة ، معًا. أضف 2 3/4 كوب من الدقيق ، واستخدمي مجداف الخلاط في الخلاط أو المضارب المنتظم على الخلاط الممسك باليد ، حتى تمتزج جيداً ، حوالي 5 دقائق. سوف تكون العجينه فضفاضة. كشط أسفل الجانبين. تُغطى وتُترك في الوعاء نفسه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- لخبز: ضع الرف في منتصف الفرن والحرارة إلى 325 درجة. قم بتغطية قدر كبير من البابكا أو مقلاة بعمر 10 بوصة (أو مقعرين أصغر) مع رذاذ الطهي وملء الخليط. تغطى وتفتح فى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. اخبز لمدة 30 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم قم بعكسه على حامل سلك لتبرد تمامًا.
- لجعل شراب الروم: تغلي 1 كوب من الماء مع السكر فائق النعومة ، وبرش الليمون ، وعصير الليمون. عندما يذوب السكر تمامًا ، قم بإخراجه من النار وحركه في شراب الروم. فتحات في جميع أنحاء الكعكة مع مسواك وتشبع الكعكة مع شراب الروم. تزيين مع جيلي الفاصوليا أو غيرها من بيض عيد الفصح الحلوى.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 347 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 105 مجم |
صوديوم | 300 ملغ |
الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 5 غرام |