قد لا تكون الشمبانيا أفضل مرافقة للكافيار
الكافيار آداب والأواني
يجب تقديم الكافيار الفاخر منفرداً وبارداً جداً ويفضل وضعه في وعاء غير معدني متداخل داخل وعاء أكبر مملوء بالجليد. يجب تجنب الأواني الفضية والمعدنية والأواني بسبب الأكسدة ، التي قد تضيف طعمًا معدنيًا إلى الكافيار. اختر الخوادم والأدوات المصنوعة من الزجاج أو العظم أو قوقعة السلحفاة أو الخشب أو البلاستيك أو أن تكون تقليدية أو أم لؤلؤة أو ذهب.
من الأفضل تقديم الكافيار الفاخر ببساطة ، مع نقاط التوست أو البسكويت اللذيذ غير المملح. على الرغم من أن الصدّافين لن يختلفوا ، مع الاعتقاد بأن لا شيء يجب أن يتداخل مع نكهة الكافيار الرفيع ، فإن المرافقات الشائعة تشمل الليمون والوشم والقشدة الحامضة والبيض المشوي ، والبيض المقلي بشكل منفصل (صفار البيض والبيض المفروم) ، والبصل المفروم. قد تستفيد منتجات الكافيار الأقل جودة من هذه الزينة.
كما أن أتباع Purists سيختلفون مع الشموع المفضلة عادة للشمبانيا ، ويطالبون بقطعة مستقيمة من أجود أنواع الفودكا المجمدة.
لا تكون ضيقة عند تقديم الكافيار كمقبلات ، بغض النظر عن مدى إغرائك بنكهةها الفاتنة. يعتبر gauche أن يأكل أكثر من خدمة وافرة من حوالي أوقية ، أو حوالي ملعقتين.
يجب أن لا يكون أفضل أنواع الكافيار مذاقًا ولا مملًا بشكل مفرط. الخبراء يبحثون عن كريات بيضة لامعة ذات حبيبات لامعة.
المزيد عن الكافيار:
ما هو الكافيار؟ التعليمات
• تاريخ الكافيار
• كيفية التعرف على الكافيار الحقيقي
• أصناف الكافيار والشروط
•
• آداب الكافيار والأدوات
•
•
• الكافيار والصحة
• وصفات الكافيار