في ما يلي طبق كلاسيكي قد يتم إضافته إلى قائمة المفضلات العائلية. يمكنك استخدام فتات الخبز الخالية من الغلوتين أو فتات التكسير إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات وصفة نصائح
- لفستان هذا طبق الجمبري المحشو ، أضيفي بعض لحم السلطعون المبشور ، أو جراد البحر ، أو أسكالوب الخليج الصغيرة إلى الحشوة.
- عند شراء الروبيان ، ابحث عن تلك التي لديها قذائف لامعة ، وذات رائحة البحر الضعيفة. لا ينبغي لهم رائحة الأمونيا.
- لتخزين الروبيان غير المطبوخ ، اشطفي جيدًا تحت الماء البارد واجعله جافًا. قم بتبريد الروبيان المغطى بإحكام لمدة تصل إلى يومين. يمكن تبريد الروبيان المطبوخ ، المغطى بإحكام ، لمدة تصل إلى 3 أيام.
ماذا ستحتاج
- 12 جامبو
- جمبري
- 1/3 كوب عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- ملعقتان صغيرتان
- الزنجبيل (المبشور الطازج)
- للحشو:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 12 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب
- فتات الخبز ( فتات المجفف أو التكسير)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج)
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- لقصف الروبيان ، استخدم سكينًا حادًا صغيرًا لشرائح كل روبيان على طول المنحنى الخارجي. تقشر الصدفة بأكملها باستثناء جزء الذيل من كل الروبيان. لإزالة الجمبري ، استخدم طرف السكين لسحب الوريد المظلم الذي يمتد إلى الخارج من الروبيان. تجاهل العروق.
- ضع الروبيان على لوح التقطيع وقم بقطع آخر على طول المنحنى الداخلي للروبيان ، ثم تقطعه بالكامل. شطف الروبيان تحت الماء الجاري البارد واستنزاف.
- في وعاء صغير ، ادمج مع عصير الليمون والبقدونس والزنجبيل. صب نصف الخليط في طبق ضحل ، إضافة الروبيان وإرم على معطف. غطي واترك الروبيان ينثر درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. حجز خليط عصير الليمون المتبقية
- اصنع الحشوة: سخن الزيت والزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى ، مع التحريك غالبًا ، حتى يبدأ لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. أضيفي فتات الخبز واطبخيها مع التقليب حتى يصبح لونها بني خفيف ، حوالي 3 دقائق أكثر. نقل الخليط إلى وعاء صغير وإضافة عصير الليمون ونصف من البقدونس ، ويقلب حتى يمزج.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. معطف طبق الخبز الضحلة مع رذاذ الطبخ. إزالة الروبيان من ماء مالح. اضغط على فتح الجمبري ليتسطح ووضع ملعقة كبيرة من الحشو على بطن كل الروبيان.
- ترتيب الروبيان محشوة في صحن الخبز المعدة. يُنقعُ التتبيلة المحفوظة فوق الروبيان. خبز حتى الجمبري مبهمة ، حوالي 10 دقيقة. إزالة الروبيان من الفرن. سخن الفروج. لف الروبيان ، من 4 إلى 6 بوصات من مصدر الحرارة ، حتى يصبح لون الحشوة فاتح اللون ، من 2 إلى 3 دقائق. مقبلات مع البقدونس المتبقية وتخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 275 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 334 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 18 جم |