الصيف ليس في كثير من الأحيان الوقت للمثلجات الثقيلة ، لذلك ما يمكن أن يكون أفضل من هذا بودنغ الخفيفة ، كعكة الفواكه ، squidgy. القاعدة عبارة عن خليط من الكعك الحلو الناعم المغطى بأفضل ثمار الصيف وتعلوه كعكة المرينغ اللذيذة ، على عكس ملكة البودينغ الشهيرة .
ولن تحتاج إلى الاستمرار في المطبخ لفترة طويلة ، بل إنها سريعة جدًا.
في هذه الوصفة ، الثمار هي مزيج من التوت والفراولة والعنب البري ، ولكن استخدم أي ثمار ناضجة يجب عليك تسليمها ، وفي الموسم ، خليط من التوت أو الكشمش ، ولكنها تتضمن مساعدة كريمة من الفراولة لأنها تطلق الكثير من العصير وهو أمر ضروري للطبق.
ماذا ستحتاج
- 110 غرام (4 أوقية) من الزبدة الباردة (مكعبة)
- 225 غرام (1 ¼ كوب) سكر (عجلة)
- 75 غرام (6 ملاعق كبيرة) من السكر (الممله) للمرنغ
- 100 غرام (1 كوب) دقيق لجميع الأغراض
- 115 جم جوز الهند (مجففة)
- 3 بيض كبير (حر المدى)
- 450 جم (3 أكواب) فواكه صيفية مختلطة (التوت ، الفراولة ، العنب البري)
- مقبلات:
- ج
- صلصة اوستارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 355 ف / غاز 4
- بدء الحلوى باستخدام حوالي 10 غرام من الزبدة والشحوم 1 لتر (2 pints) فرن الخبز فرن (السيراميك أو الزجاج هو الأفضل).
- ضع 150 غرام من الزبدة والزبدة والدقيق في وعاء معالج الطعام (إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فلا تقلق ، انظر الملاحظة أسفل الوصفة). الغارة لخلق خليط يشبه الفتات.
- احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند وأضف الباقي إلى معالج الطعام . فصل البيض وإضافة صفار البيض إلى المعالج. النبض بعناية لخلق عجينة فضفاضة ، لزجة ، اثنان أو ثلاثة ستكون كافية.
- اقرئي العجينة في طبق التحضير المحضر واضغط بلطف باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة - كن حذراً من عدم الضغط فوقها لأنها ستجعل الكيك النهائي مكملاً ، كل ما عليك فعله هو وضع الكعكة وتأكد من انتشارها بشكل متساوٍ الطبق في الزوايا.
- يُخبز الكيك في وسط الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشديد الملمس ، ثم تأكد من أن الكعكة لا تحترق.
- وفى الوقت نفسه. ضع بياض البيض في وعاء نظيف بدقة (لن ينفد بياض البيض إذا كان هناك أي شحم موجود على الوعاء أو خفق). أضيفي بياض البيض ورشة صغيرة من الملح. خفقت على القمم الصلبة ثم اخفقيها باستمرار ، ثم أضيفي 75 غرامًا من السكر الناعم ثم استمر في الخفق حتى يصبح المرينغ لامعًا وسميكًا.
- كومة العنب البري والتوت على الإسفنج بالتساوي على الإسفنج ، ثم قطعي الفراولة ووضعها في الأعلى. ضع ملعقة طعام من المرينغ فوقها ، ثم زغب قليلاً باستخدام شوكة. وأخيرا ، رش ما تبقى من جوز الهند.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لون المرينغ بنيًا ذهبيًا. أزلت من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق. قدم ملعقة مليئة في وعاء وكعك لذيذ من الكاسترد (اختياري لكنه لا يقدم مذاق جيد).
إذا لم يكن لديك معالج طعام: يمكنك بسهولة جعل هذه الوصفة بدون آلة. ببساطة افرك الزبدة في الدقيق والسكر لتشكيل فتات الخبز. يضاف صفار البيض وجوز الهند ويقلب على شكل عجينة طرية. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه ،
ملاحظة: تم تكييف هذه الوصفة من واحدة شوهدت في Waitrose Kitchen.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 612 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 31 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 191 ملغ |
| صوديوم | 309 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 10 غرام |