شاشليك هو نوع من الكباب التركى / الروسى. الضأن المشوي المتبل المشوي ، المشوي إلى الكمال ، جنبا إلى جنب مع الخضار المشوية يجعل هذا الطعام المطبوخ في نهاية المطاف.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند من لحم الغنم المقطّع من جميع الدهون ، ومقطّع إلى 2 مكعب (ساق أو كتف لحم الضأن )
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 2 بصل متوسط مقطعة إلى أثمان
- 1 باينت بندورة الكرز
- 2 الفلفل الأخضر الكبير ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء ، امزجي الخروف وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح والفلفل الأحمر. دعها تنقع على الأقل من 2 إلى 3 ساعات قبل الطهي.
- ضع لحم البقر المتبّل على أسياخ (حوالي 6 مكعبات لكل سيخ). تأكد من تطبيق طبقة خفيفة من الزيت على السيخ قبل عمل اللحم.
- ضع الخضروات على أسياخ منفصلة ، نوع بديل من الخضار. يتم طهي اللحم والخضار على أسياخ مختلفة لأن اللحم سيستغرق وقتًا أطول للشواء.
- تُطهى أسياخ لحم الضأن المشوية على شواية أو تحت الشواء لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، أو حتى تبرعم المرغوبة. اتجه لضمان حتى الطبخ.
- شواء أسياخ الخضروات لآخر 5 دقائق من الشوي. منعطف أو دور. يجب أن تكون الخضار هشة ، ولكن العطاء. يجب الحرص على عدم تفريط.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 602 |
| إجمالي الدهون | 49 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 93 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 29 جم |