هذا الحساء الكلاسيكي من لحم الغنم هو مزيج بسيط من لحم الخروف والخضروات المكعّبة. البطاطس واللفت أو الروتباج ، والجزر هي من بين الخضار في هذا الحساء الايرلندي القلبية. يجعل وعاء الفخار من الحساء خيارًا رائعًا ليوم حافل. فقط احرق الحمل وأرمه في القدر مع المكونات المتبقية. ستأتي إلى المنزل لتناول وجبة مطبوخة بالكامل.
يقدم الحساء مع خبز الصودا الأيرلندي أو البسكويت وسلطة لعشاء رائع. يعد الحساء خيارًا رائعًا لعيد القديس بادي ، ولكن لا يتعين عليك الانتظار لمناسبة خاصة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 جنيه لحم خروف عظم ، مقطعة إلى مكعبات 1/2-inch
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4 اللفت (أو rutabaga المتوسطة)
- 4 جزر
- 2 بصل متوسط
- 4 بطاطس متوسطة حمراء البشرة
- 2 كوب ماء أو
- مخزون غير مملح (إذا كنت تخطط لاستخدام مرق أو مرق مع الملح ، لا تضيف الأسهم الإضافية حتى نهاية وقت الطهي.)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تُضاف مكعبات لحم الغنم وتُطهى ، وتحول إلى اللون البني بكافة الجوانب.
- في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخضار. قطع اللفت إلى مكعبات 1/2 بوصة. قشر الجزر وشريحة في جولات سميكة 1/2 بوصة. قشر البصل واقطعه بخشونة. ربع البطاطا (قشر إذا رغبت في ذلك).
- أضف الخروف إلى الطباخ البطيء مع الملح والفلفل واللفت والجزر والبصل والبطاطس. إضافة 2 كوب من الماء أو الأسهم.
- يُضاف 2 كوب ماء ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى لمدة 8 إلى 10 ساعات. كشف وتشغيل عالية. يمزج الطحين مع 1/4 كوب ماء حتى يشكل معجون ؛ ببطء إضافة إلى الحساء ، مع التحريك باستمرار حتى سميكة قليلا. ضجة في البقدونس وتقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 587 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 133 مجم |
| صوديوم | 899 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 40 جم |