خمسة أسباب للنظر عند تناول فطائر فوا جرا

Foie Gras قضية خلافية لعدة أسباب ، وأحدها أنه غير أخلاقي. ومع ذلك ، من السهل قبول هذا ولكن هناك وجهات نظر أخرى والتاريخ يخبرنا أن صنع فطائر فوا جرا موجودة كما هو مبين على جدران الأهرامات المصرية القديمة.

استكشاف خمسة من أكبر الأسباب لتجنب تناول فطائر فوا جرا. واحد فقط من الأسباب الخمسة المذكورة هنا ينطوي على حقوق الحيوان ؛ الباقي يؤثر بشكل مباشر على صحتك. فيما يلي أهم الأسباب لتجنب تناول فطائر Foie gras. يتم تقاسم هذه الآراء من قبل العديد من الذين يختلفون مع كل من الأسلوب وأسباب إنتاجه. أولئك الذين يستمتعون بتناول الطعام ، وبالطبع المنتجين ، سوف يجادلون ضدهم. هو عليك أن تقرر.

ما هو Foie Gras؟

Foie Gras هو الكبد المصطنع من البط أو الأوزة. إنها قضية مثيرة للجدل ليس فقط بسبب طريقة إنتاج الكبد.

• 01 من 05

  يعتبر غير أخلاقي

  تجدر الإشارة إلى أن العديد من الناس يعتبرون "الإغراق" ، عملية تغذية الحيوان لتكبير الكبد بشكل مصطنع ممارسة غير أخلاقية وقاسية. هناك العديد من مدارس الفكر حول هذه المسألة ، ومن الجدير بالذكر أن هناك منتجين أخلاقين ومنتجين غير أخلاقين لكل أنواع الطعام المتاحة. في العديد من آراء الغورمان ، حيوان سعيد هو حيوان لذيذ ، لذلك فمن المنطقي أن المنتج عالي الجودة المفتوح مع سياسات التصنيع هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يختارون استهلاك فوا جرا.

• 02 من 05

  محتوى عالي الدهون

  تشتهر Foie gras بطعمها السلس والقشدي ، لكن هذا الترف يأتي مع السعر. نسبة الدهون في كبد الاوز الدهنية هي مذهلة بنسبة 86.1٪ لأن الطيور تخزن الدهون الزائدة في الكبد. يحتوي 1-أونس خدمة فوا جرا 12 غراما من الدهون و 42 ملليغرام من الكوليسترول. لوضع ذلك في المنظور ، يحتوي همبرغر 3.5 أونصة في ماكدونالدز على 9 غرامات من الدهون و 25 ملليغرام من الكوليسترول.

• 03 من 05

  خطر المرض

  قد يزيد الاستهلاك المنتظم من مخاطر تطوير مجموعة متنوعة من الحالات الطبية الخطيرة. ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences ، فإن مركبًا معينًا في أوزة أو كبد البط قد يؤدي إلى الإصابة بمرض الأميلويد في الأشخاص الذين لديهم استعداد جيني. ويرتبط كل من مرض الزهايمر ومرض هانتينجدون ومرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين بتركيب بروتين اميلويد غير المنتظم. هل هذا يعني أنك سوف تحصل على واحدة من هذه الشروط فقط عن طريق أكل دهون الدواجن الكبدي في عطلتك إلى باريس؟ لا ، ولكن خطر الإصابة بالمرض مرتفع إذا كنت تحمل بالفعل الواسمات الجينية للأمراض المرتبطة بالأميلويد وتستهلك فطائر فوا جرا على أساس منتظم خلال فترة زمنية طويلة.

• 04 من 05

  تسمم غذائي

  يتم تقديم العديد من الإصدارات من فوا البارد الباردة أو بالكاد محروق على الخارج وبارد في الوسط ، مما يؤدي إلى القلق بشأن التسمم الغذائي. في أوائل عام 1900 ، كان يعتقد أن البط غير المطبوخ جيدا أو كبد الاوز كانت طعاما عالي الخطورة. الحقيقة وراء ذلك هي في الواقع أكثر تسامحا ، لأن الدهون ، التي تشكل غالبية فوا ، ليست مواتية لنمو البكتيريا مثل الأنسجة الأخرى. لا تشارك في بات غير مطبوخ جيدًا إذا كنت حاملًا أو مخلوقًا بالمناعة.

• 05 من 05

  غالي

  من الناحية الفنية ، يؤثر هذا على صحة الجيب الخاص بك. لا توجد طريقة حوله ، في السعر من 50 إلى 60 دولار للرطل ، وهو متوسط ​​السعر في معظم المناطق الحضرية الكبرى ، ولا يمكن اعتبار كبد الأوز غذاءً مواتياً للميزانية لمعظم الأسر.