Bruschetta هو antipasto التي نشأت في إيطاليا. تقليديا ، كان وسيلة لإنقاذ الخبز التي كانت مستمرة! تعكس الوصفة هنا النسخة التقليدية ، ولكن يمكن أن تشتمل الاختلافات أيضًا على الخضروات واللحوم المعالجة والفول والجبن. ببساطة حذف جبن البارميزان لخيار نباتي . للحصول على نكهة مميزة ، استخدم طماطم عضوية ناضجة عالية الجودة وأفضل خل وزيت زيتون. Bruschetta يعمل بشكل جيد إما فاتح الشهية أو طرف الغذاء.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند طماطم طازجة (مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج (المفروم)
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 باغيت (شرائح)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (لفرشاة الخبز)
- اختياري: 1 فص ثوم (لفرك الخبز)
- اختياري: 1/4 كوب جبن بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- أدمِ بلطف الطماطم والثوم والبقدونس والريحان والخل وزيت الزيتون معًا واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- الفرن قبل الحرارة إلى 400 درجة.
- شريحة كبيرة من الثوم القرنفل في نصف وفرك على كل جانب من الخبز (هذه الخطوة اختيارية). قم بفرش شرائح الخبز بزيت الزيتون على كلا الجانبين ووضعها في صينية خبز. اخبزيها لبضع دقائق فقط حتى يصبح الخبز محمصاً قليلاً.
- توضع كل شريحة من الخبز مع ملعقة من خليط الطماطم وترشها بجبنة البارميزان المبشورة حديثًا ، إذا رغبت في ذلك.